Nevjerojatno ukusni brazilski tartufi, nazivaju ih i slatkiši. “Brigadeiro” je jedna od klasičnih sorti tartufa, koja se pojavila zahvaljujući brazilskom političaru, načelniku Zrakoplovstva, Eduard Gomez. Kao i svako popularno jelo, postoje mnoge varijacije, ali glavni sastojci tih slatkiši su kondenzirano mlijeko, kakao, maslac i шоколадная обсыпка. 
Time: 2 час. 30 minuta Poteškoća: lako Količina: 20 tartufa. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 400 gr. kondenzirano mlijeko sa šećerom
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac plus više za podmazivanje ruke
- 2 žlice. l. kakao prah
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice sitna sol
- Čokoladne fine granule za deboniranje
- Preljev od raznobojnog tijesta
Recepti s sličnim sastojcima: kondenzirano mlijeko, maslac vrhnje, kakao, ekstrakt vanilije, čokoladni čips (granule), konfete
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte kondenzirano mlijeko, vrhnje maslac, kakao prah, ekstrakt vanilije i sol. Stavite srednje topline i dovedite do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlica. Smanjite toplinu do umjereno nisku i nastavite miješati. oko 8 minuta, dok se smjesa ne zgusne, na dok miješate pazite da se smjesa ne lijepi za dno. Skini se vatru i prebacite smjesu u zdjelu. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi 2 sata.
- Lagano premažite ruke maslacem. Koristeći žlicu ili malu lopaticu za kuhanje, nakapajte malo mase tartufa i rukama valjati malu kuglu, čija veličina dopušta stavite ga u usta. U jedan od namaza razvaljajte tartuf i rasporedite na tanjuru. Isto napravite s preostalom čokoladnom masom. Čuvajte tartufe u hladnjaku do 1 tjedna.
