Zatvorene tartlete zasitne svježim jagodama zasigurno svidjet će se svima. Budući da ovaj recept koristi gotovog tijesta s kratkim tijestom za tortu, a onda kuhati takav desert nije nadoknaditi rad. Još jedna nedvojbena prednost ovog recepta je veličina deserta – tartleta pečenih u prikladno je uzeti kalup za muffine u ruke i punjenje neće biti da istječe, kao što je položeno u gotove pečene корзиночки из теста. 
Time: 1 час. 20 min. Težina: lako Količina: 6 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Ohlađeno okruglo valjano tijesto s kratkim tijestom za tortu Promjera 30 cm
- 1/4 čl. masna krema plus još malo za podmazivanje
- 1 žlica. l. grubi šećer
- 2 žlice. l. kukuruzni škrob
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. granulirani šećer
- 2 žlice. jagode ogulite i sitno nasjeckajte
- Specijalna oprema: probijanje 9 cm za kolačići, 6 cm okruglo rezanje za valovite kolačiće ivica za pečenje 6 muffina
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kratkim mrvicama, vrhnje, šećer, škrob, jagode
Priprema recepta:
- U gornju i donju trećinu pećnice stavite 2 roštilja i predgrijati na 200 ° C. Linija za pečenje pergamenta papir.
- Tijesto za tortu razvaljajte u krug promjera 33 cm tijesto 6 krugova, koristeći okrugli oblik promjera 9 pogledajte Pritisnite svaki krug tijesta u posudu za muffine, pri tome obavezno da dodiruju dno obrasca. Šalice tijesta izlijte vilicom.
- Ostatak tijesta spojite zajedno i ponovo razvaljajte u krug Promjer 20 cm. Izrežite 6 krugova pomoću okruglog oblika za kolačići s valovitim rubovima promjera 6 cm. Nožem za ogulite povrće i voće, napravite ukrasne utore na svakom šalica tijesta s valovitim rubovima i stavite ih na pripremljeno lim za pečenje. Podmažite i pospite grubom kremom šećer. Pecite tijesto za kolače za kolače za muffine na lim za pečenje do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Dajte u potpunosti ohladiti.
- U međuvremenu samljeti pola jagoda u blenderu od pire krumpira, kukuruzni škrob, 1/4 žlice. granulirani šećer i 1/4 žlice. voda. Prebacite masu u mali gravitacijski brod, dovedite do vrenja srednje jaku vatru i kuhajte, neprestano miješajući, do mase neće postati gusta i sjajna, oko 30 sekundi. Skini s vatre ostavite da se potpuno ohladi i prelijte preostalim jagodama.
- U posudi srednje veličine umutite vrhnje i 1 žlicu. l. granulirani šećer dok ne nastanu mekani vrhovi.
- Izvadite pješčane tartlete iz kalupa. Stavite žlicu jagoda napunite unutar rezultirajuće šalice tijesta i pokrijte kore s valovitim rubovima, ukrasite šlagom krema.
