Bruschetta dip – posuda za kruh s mirisnim umakom od dipe – jedan od najzanimljiviji zalogaji prijateljskog društva. Posude su postavljene sredinu stola, a svi prisutni umočili su se u umak raspoređen okolo krekere, povrće ili kriške tostiranog kruha. Ali usporedo s tim popularni umaci na bazi sira neće biti manje ukusni i tradicionalni povrtni namaz za talijanske sendviče Bruschetta. Brusketa obično uključuje mješavinu luka, patlidžan, rajčica, masline i bosiljak na krišku hrskave kruh. Sve će isto biti u sastavu bruschetta dip. Ali nemaš moraju se žuriti i kuhati puno porcioniranih brusketa. mjesto nadjev od povrća u posudi za kruh i poslužite na stolu s krekerima za макания. 
Time: 55 мин. Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 okrugla ili ovalna kruh talijanskog seljačkog kruha (promjera približno 20 cm)
- 3 žlice. l. maslinovo ulje + ekstra da se ocijedi
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1 mali koromač koromača, podrezan, oguljen i sjeckani
- 1 mali patlidžan, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Prstohvat crvene paprike
- 2 žlice. grožđa rajčice ili trešnja prerežite na pola
- 0,5 tbsp. koštice maslina
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 0,5 tbsp. grubo nasjeckani svježi bosiljak
- 1/4 čl. naribana slana rikota + dodatno za preljev
- Krekeri ili povrće za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: talijanski kruh, patlidžan, komorač luk, cherry rajčica, grožđa rajčica, masline, sir ricotta, vinski ocat, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, kopar i patlidžan i sos, miješajući dok ne omekša, 10-12 minuta. Dodajte češnjak, žitarice crvena paprika, 1 žličica. soli i malo mljevenog crnog papra. Dodajte 1/4 žlice. vode i kuhajte, miješajući dok sva voda apsorbira se za oko 2 minute.
- Umiješajte rajčicu i kuhajte, povremeno miješajući dok su malo omekšao, 3-5 minuta. Maknite sa štednjaka, dodajte masline i ocat. Ohladite 20 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 ° C. Koristeći malu nazubljenim nožem izrezati mrvicu od kruha, ostavivši školjku Debljine 1 cm. Krušnu mrvicu narežite na komade i složite u lim za pečenje, premažite maslinovim uljem, solju i paprom. Pecite u pećnici 5-8 minuta.
- U povrtnu smjesu umiješajte bosiljak i sir, sol i papar. Posudu za kruh napunite umakom i pospite sirom po vrhu. rominjati maslinovim uljem i poslužite uz tostirani kruh, krekere i / ili povrće za umakanje.
