Jeff Maurovi svečani kolačići na temelju recepta spumoni – tradicionalni talijanski desert koji napravljeni od različitih slojeva sladoleda (trešnja, pistacija, čokolada ili vanilija) s dodatkom kandiranog voća ili matice. Jeff je pomalo transformirao talijanske klasike, okrećući se ove nezaboravne okuse u spumoni kolačićima, nadopunjujući ga čokoladom mrvice, pistacije i kandirano voće. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Količina: 14 velikih kolačića Recepti koriste dimenzionalne kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. i 2 žlice. l. brašno za pečenje
- 0,5 tbsp. l. prašak za pecivo
- 1/4 čl. l. stolna sol
- 170 g. Slani rastopljeni maslac (3/4 žlice)
- 1 žlica. svijetlo smeđi šećer
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1 jaje plus 1 žumanjak
- 1 žličica ekstrakt badema
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica. čips od poluslatkog čokolade (granule)
- 1 žlica. mljevene pistacije
- 0,5 tbsp. kandirano voće
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, smeđi šećer, jaja, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, pistacije, kandirano voće, sušena trešnja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160C. Položite 2 lista pergamenta za pečenje papir.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u maloj posudi. ostaviti dobivena smjesa neko vrijeme.
- U velikoj zdjeli umutite maslac, svijetlo smeđe boje šećer i granulirani šećer dok ne postanu glatki. Dodajte cijelo jaje ekstrakti žumanjka, badema i vanilije. Pomiješajte se homogeno stanje.
- Pomoću gumene lopatice unesite je u malim količinama mješavina brašna u šećernoj i jajnoj masi. Dodajte tamo čokoladu mrvice, pistacije i trešnje, pomiješajte sve.
- Razvaljajte kuglice tijesta jednake zapremini 1/4 šalice i rasporedite ih na pripremljene listove za pečenje na udaljenosti od 5 cm od svakog druge. Pecite kolačiće 10 minuta. Promijenite listove za pečenje mjesta i nastavite peći dok svijetlo zlatno još 8 – 10 minuta Ohladite kekse. Uživajte u poslastici Božićno jutro uz šalicu vruće kave i u atmosferi dobrog raspoloženje.