Ovaj kolač nadahnuo je popularni u Americi. keksi od badema i čokolade talijanski duge glazura. Tako će ova torta biti veća verzija talijanske kolačiće, ali bademova pasta se miješa u kolače umjesto bademove paste nadjev za pečenje, koji će okus kolača učiniti više zasićenim, i tekstura mu je mokra. Pecite tri kolače zelene, žute i crvena, a za njihov sloj malina ili džem od marelice. Cijeli je desert prekriven čokoladnim ganacheom, ispod koji će prilikom rezanja kolača vaši gosti čekati svijetlu сюрприз. 
Time: 3 час. 20 minuta Teškoća: prosječne obroke: 8-12 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr tamna čokolada u granulama, sitno sjeckana
- 2/3 čl. masna krema
- 1 žličica gruba sol
- 220 gr omekšali maslac
- 1,5 žlica. premium brašno + po želji u prahu oblika
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 3/4 čl. šećer
- 1 limenka od 340 gr. dodatak badema za pečenje (1 žlica. + 2 žlice. l.), može se zamijeniti bademovom pastom
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žličica ekstrakt badema
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 0,5 tsp zeleno tekuće bojanje hrane
- 0,5 tsp žuto tekuće bojanje hrane
- 1/4 žlice crveno tekuće obojenje hrane
- 0,5 tbsp. džem od marelice
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, vrhnje, maslac kremasto, premium brašno, šećer, bademova pasta, limun Sok, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, jaja, marelica pekmez
Priprema recepta:
- Napravite ganache: čokoladu stavite u srednju zdjelu veličina. U maloj tavi donesite vrhnje s 0,5 tsp. sol to prokuhajte, pa ih prelijte čokoladom. Protresite zdjelu na čokolada je potpuno uronjena u vrhnje i ostavite da stoji 1 minutu. Zatim polako umiješajte čokoladu silikonskom lopaticom i vrhnje u sredini zdjele da bude glatko, sjajno ganache. Pokrijte ganache plastičnim omotom i ostavite da stoji hladno mjesto u kuhinji dok ne postane gusta kao puding, ali i dalje će ostati tijesto, do 2 sata. (Vidi. Napomena o vremenu.)
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izrezati iz pergamentnog papira tri kruga promjera 20 cm Upotrijebite 2 žlice. l. (30 gr.) Kremasto uljem namazati tri oblika za slojeve kolača promjera 20 cm kalup obložite brašnom i obložite krugovima pergamentnog papira.
- U posudi srednje veličine umutite brašno, prašak za pecivo i preostalih 0,5 tsp sol. U zdjeli miksera pomiješajte šećer i preostalih 14 žlica. l. (200 gr.) Maslac i umutiti umjereno velika brzina dok se ne dobije lagana pahuljasta masa, oko 3 minute. Dodajte nadjev od badema, limunov sok, badem i vanilija ekstrakt i tuku do glatka. dodati jedno jaje, dobro umutiti nakon svakog dodavanja. dodati brašno, zatim pomiješajte gumenom lopaticom i promiješajte tijesto.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite u 3 zdjele. Dodajte u zdjele zelene, žute i crvene prehrambene boje i pomiješajte. Izložite tijesto iz svake zdjelice prebacite u pripremljeni oblik i glatko površina sa slastičarskom lopaticom ili silikonskom lopaticom. Pecite dok kolači lagano ne porumene i umetnete čačkalicu sredina svake torte, neće izaći čista, 20 minuta.
- Prebacite kolače u kalupe na stalak za žice i ostavite ih da se ohlade 15 min. Zatim kolače iz kalupa stavite na žičani nosač, izvadite pergamentni papir. Ostavite kolače da se potpuno ohlade, otprilike 30 minuta Torte okrenite naopako i kada ako je potrebno, rezite konveksne vrhove nazubljenim nožem tako da oni postati ravan.
- Stavite zelenu tortu na stalak za tortu i ravnomjerno primijeniti 1/4 čl. pekmez. Na vrh stavite žutu tortu i na vrhu raširite preostalih 1/4 žlice. pekmez. Lezite na vrh ružičasti kolač, zatim tortu zamotajte u plastičnu ambalažu i u hladnjaku 30 minuta.
- Proširite kolač i prelijte ganacheom na vrhu (ganache će biti gusta konzistencija pudinga). Pomoću lopaticice za tijesto ravnomjerno rasporediti ganache po vrhu i stranama torte, praveći deblji sloj na vrhu. Nakon što tortu prekrite ganacheom, pomičite zupčaste vilice duž njegove površine valovitim pokretima. Stavite tortu u frižider da zamrzne ganache oko 30 min. Prije posluživanja tortu dovedite na sobnu temperaturu Rainbow torta s džemom od maline.
