Korak po korak recept za kuhanje svinjetine Wellington s biljem i hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 651, ukupne masti 37 g., zasićene masti g., bjelančevine 46 g., ugljikohidrati 32 g. vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika svinjska kašica (oko 700 gr.), Mljevena
- 250 gr tijesto od kvasca
- 60 gr tanko narezani sir gruyere
- 1/2 male šalotke, sitno nasjeckane
- 1 žlica. l. bijeli vinski ocat
- 1 (150 gr.) Paketić miješanog finog zelja (oko 8 žlica.)
- 3/4 čl. grožđe bez sjemenki prepolovljeno
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1,5 žlica. l. integralna senf
- 2 žlice nasjeckano miješano svježe bilje (poput timijana, peršin i / ili pepeljara)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, kvasno tijesto, sir gruyere, šalotka, vinski ocat, grožđe, integralni senf, timijan, peršin, pehtragon
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. U maloj zdjeli kombinirajte 1 Čl. l. maslinovo ulje i senf, 1 žličica. ljekovito bilje, 1/2 žlice sol i nekoliko prstohvata crnog papra; trljajte smjesu svinjetinom.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom. Tijesto razvaljajte prašnom radnom površinom. Stavite pola sira ispitni centar; na vrh stavite svinjsku kašicu i zamotajte pečat na sve strane. Prebacite u pripremljenu tepsiju šava dolje. Pecite do zlatne boje, oko 25 minuta, termometar umetnut u sredinu trebao bi pokazati temperaturu od 65 ° C. Ostavite roladu 5 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte šalotku, ocat i pola žlice preostale senfa i 1 žličica. bilje. Stalno tukući, polako sipajte 3 žlice. l. preostala maslina ulje; Začinite solju i paprom. Dodajte zelje, grožđe i preostali sir; Promiješati. Kriška svinjetine wellington i poslužite uz salatu.