Svinjska rebra kruna s punjenjem

Recept za supu od krušne rebra s juhom od kukuruza za svečani stol.

Jeftina rebra za svinjske mlijeke održavaju se dobro krune zahvaljujući okruglom tanjuru za pečenje (nema potrebe za dijeli!). Kruna punjena kukuruznim sufleom i ukrašena drago kamenje od brusnica, – svečani ukras stolom, možete impresionirati goste čak i ako imate ograničenost proračun.

Punjena foto svinjska rebra Time: 10 час. 40 min Teškoća: srednja količina obroka: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Kruna rebara

  • Dvije trake (700-1300 gr.) Rebra mlade svinje
  • 1 žlica. l. sjemenke korijandera, usitnjene
  • 1 žlica. l. crni papar zgnječen
  • 1 žlica. l. svježe lišće timijana sjeckani
  • 2 žlice svijetlo smeđi šećer
  • Gruba sol
  • Specijalna oprema: okrugli oblik 25 cm za pečenje kolača s razdvojenim zidovima

Punjenje za sufle

  • 450 gr konzervirani kukuruz, ocijedite tekućinu
  • 1. i 1/4 čl. kukuruzno brašno
  • 1/2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
  • 1 žlica. l. šećer
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • 1/2 žlice soda
  • Gruba sol
  • 1 žlica. kiselo vrhnje
  • 1/4 čl. mlijeko
  • 2 velika jaja odvojena, plus 2 velika bjelanjaka
  • 1/4 čl. nasjeckani svježi luk
  • 3 žlice. l. svježe lišće timijana, nasjeckano, plus cijelo grančice, za ukras
  • 4 žlice. l. (60 gr.) Nesoljeni maslac, rastopljeni, plus dodatno podmazivanje

Preljev od brusnica

  • 1/2 žlice. svježe ili smrznute brusnice
  • 1/4 čl. šećer

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kukuruz, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, korijander, timijan, brusnice

Priprema recepta:

  1. Pripremite rebra za vijenac: u maloj zdjeli pomiješajte korijander, papar, timijan, smeđi šećer i 1 žlicu. l. sol. Smjesom istrljajte puno rebara. Stavite na lim za pečenje, poklopite zamotajte i stavite u hladnjak na 8 sati ili noći.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i obložite lim za pečenje folijom. Na lim za pečenje stavite okrugli oblik. Otpustite zidove kalupa i odvojite se od baze. Instalirajte rebra s unutarnje strane obruč, koščasta strana prema metalu da bi se formirao krug. (naplatak trebao bi izgledati kao steznik ispružen oko rebara.)
  3. Pripremite nadjev: kukuruz rastopite u ravnomjernom sloju sredina krune rebara. U srednjoj zdjeli kombinirajte kukuruznu brašno, pšenično brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i 1,5 tsp. sol. U drugoj srednjoj posudi umutite kiselo vrhnje, mlijeko i 2 jaja. žumanjka. Pomiješajte smjesu kiselog vrhnja sa smjesom od kukuruzne brašne. dodati luk, timijan i maslac. S električnim mikserom tukli 4 bjelanjka dok se ne formiraju stalni vrhovi. Bjelanjke umiješajte u kukuruzno tijesto brašno.
  4. Tijesto prelijte preko kukuruza u sredini rebara i zategnite zidovi oblika. Pržite dok se rebra ne skuhaju, a sufle će se stvrdnuti za oko 1 sat 50 minuta.
  5. Pripremite namaz od brusnica: u međuvremenu kombinirajte male brusnice od brusnica, granulirani šećer i 1/4 žlice. voda. Dovedite kuhati i pirjati na laganoj vatri dok tekućina ne kuha dok oko 1 žlica. l., i brusnice će biti sjajna i prozirna, oko 20 minuta.
  6. Stavite ručice na pećnicu, otpustite rubove kalupa i pažljivo skinuti obruč. S velikom lopaticom uklonite vijenac s baze oblikuje i prebacuje u tanjur za posluživanje. Podmažite sufle maslaca, pospite brusnicama i ukrasite s nekoliko grančica timijan.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: