Svinjska metvica u medenoj glazuri s rakijom i pimen

Praznični uskrsni stol ne mora biti težak dovoljno je nekoliko urednih komada mesa. Dimljena delicija savršeno, uzmite svinjsku šunku, zagrijava se unutra peći satima i pri kraju pečenja preliven apetitnom glazurom, koja daje šunku neopisiv okus i miris. Kuhajte glazuru od meda, rakije i zdrobljeni papar s graškom i nanesite na površinu cijelog prethodno zagrijanog pršut, pa pecite dok se ne pojavi korica. Za meso nije spaljen, sipajte na dno čička vode. Šunku poslužite narezanom tanke kriške i uživajte u njenom dimljenom ukusu medno-začinjene note. A ujutro možeš sendviče. Podijelite sa prijateljima: Fotografija svinjskog mesa u medenoj glazuri s rakijom i mirisomVrijeme: 4 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 komad gotove dimljene šunke težine 3,5-4,5 kg. (šunka ili koljenica)
  • 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
  • 1 mala šalotka, nasjeckana
  • 1/3 čl. rakija
  • 0,5 tbsp. med
  • 2 žlice. l. grašak od papra ili smjesu, samljeti

Recepti s sličnim sastojcima: svinjska šunka, šunka, papar mirisna, rakija, medena

Priprema recepta:

  1. Šunku ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
  2. Ako je potrebno, odrežite kožicu od šunke. Radi na masti sloj ureza u obliku mreže, bez rezanja mesa. Položite pršut ravnom stranom prema dolje na žičanom postolju u tavi za pečenje.
  3. Ulijte 0,5 cm vode na dno posude za prženje. Pecite pršut dok unutarnja temperatura mesa neće doseći oko 55 ° C, oko 2,5 sati ili 15 minuta za svakih 0,5 kg. šunka.
  4. U međuvremenu se u maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte šalot i pržite dok ne omekša, otprilike 1 min. Uklonite tavu s vatre i ulijte rakiju. Vrati na vatru i nastavite kuhati dok rakija ne ispari oko pola. Dodajte med i papar, nastavite kuhati dok smjesa zgušnjava se za oko 15 minuta.
  5. Izvadite šunku iz pećnice kada se meso zagrije na 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Dio glazure premažite cijela površina šunke. Po potrebi dodajte vodu na dno žeravnika. Vratite šunku u pećnicu i pržite, zalijevajući svakih 10 minuta s ostatkom glazure dok šunka ne postane sjajna hrskav, oko 45 minuta više. Poslužite s bilo kime ukrasi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: