Super začinjena salata od krumpira

Salata od krumpira vrlo je popularno jelo u europskoj kuhinji. Često se služi kao prilog za jela od mesa i ribe u Češka i njemačka kuhinja. Ali kao neovisno jelo, i on dobro. Glavna tajna okusa je taj preljev miješa s krumpirom dok je još vruć, što mu i dopušta bolje je potopiti i otvoriti ukus. Također jedan od tradicionalnih sastojci salate su celer, koji pored ukusa dodaje mu ugodnu mrvicu i u ovom receptu slanina također pomaže. Izvrsno za ljeto гарнира. Time: 35 min. Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Salata od krumpira

• 1,1 kg srednji krumpir s crvenom korom, izrezan na 4 dijelovi
• 3 češnja češnjaka, nasjeckajte nožem
• 6 kriški slanine, izrezati
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 crveni luk, narezan na kockice
• 3 stabljike celera, narezane na kockice
• 0,5 tbsp. crni vinski ocat
• 0,5 tbsp. Dijon senf

Domaća majoneza

• 2 žumanjka od velikih jaja
• 1/4 čl. crni vinski ocat
• 1 žlica. l. Dijon senf
• 1,5 žlica. biljno ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, slanina, celer, crveni luk, češnjak, vinski ocat, Dijon senf, jaja, majoneza

Priprema recepta:

1. Izrada majoneze: stavite u pećnicu žumanjke, dodajte vinski ocat, Dijon senf i 1/4 žlice. sol. Uključite kombajn i počnite prskati vrlo sporo. ulje (kapnite dok smjesa ne počne nalikovati majonezi, nakon to se može polako infuzirati stalnim strujanjem ulja). Ako majoneza pregusto; dodajte malo vode; ako nije dovoljno gust, dodajte malo ulja radnoj kombajni.
2. Priprema salate: stavite u veliku posudu krumpir i češnjak. Dodajte dovoljno vode da se dobije pokriva krumpir za 5 cm i velikodušno soli. Na jakoj vatri dovesti do vrenja, a zatim smanjiti toplinu na srednju i pustite da krčka dok krumpir ne omekša kada ubode se vilicom oko 10 minuta.
3. Paralelno se u velikoj tavi na srednje jakoj vrućini rastopi masnoća od slanine, povremeno miješajući, pržite je u maslini potrebno je oko 10 da postane zlatno i hrskavo мин. Maknite s vatre i ocijedite višak masnoće, dodajte luk slanini, celer i vinski ocat. Sezona sa soli.
4. Krumpir ocijedite i prebacite u veliku zdjelu (odbacite češnjak). U vrući krumpir dodajte smjesu slanine i luk i promiješati da se sjedini. Nježno promiješajte 1,5 tbsp. majoneza i senf, sol. Ostavite u hladnjaku dok ohladiti.