Šunka pečena u breskve-đumbir glazbi ugodno će iznenaditi vi sa svojim neobičnim slatkastim okusom koji je izvrstan Kombinira se s dimljenim mesom i daje mu azijske note. koji dobiti ukusno ljepljivo glačanje, pekmez od breskve kuhani s limunov sok, korijander i svježi korijen đumbira. Zatim smjesa primjenjuje se na zagrijanu šunku u pećnici svakih 10 minuta od posljednje sati pečenja. Da ne gori, već lijepo crveni i ostao sjajan, pazite da na dnu friteze nema tekućina je završila tijekom cijelog postupka pečenja. služiti glazirana šunka s prilogom na svečanom stolu i ostacima sljedeći dan možete napraviti odlične sendviče. друзьями: 
Time: 4 час.Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove dimljene šunke težine 3,5-4,5 kg. (šunka ili koljenica)
- 1 žličica sjeme korijandera
- 1 limenka od 370 gr. pekmez od breskve
- 1/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna (otprilike 1 limun)
- 7 cm. Tanko sjeckani korijen đumbira
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska šunka, šunka, đumbir korijen, džem od breskve, limunov sok, korijander
Priprema recepta:
- Šunku ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Po potrebi narežite šunkom kože.
- Napravite mrežaste rezove na masnom sloju bez rezanja meso. Položite šunku ravnom stranom prema dolje na žice u tavi za pečenje. Ulijte 0,5 cm vode na dno posude za prženje. Pecite pršut dok unutarnja temperatura mesa neće doseći oko 55 ° C, oko 2,5 sati ili 15 minuta za svakih 0,5 kg. šunka.
- U međuvremenu, pržite sjemenke korijandera u suhoj tavi dok pojava arome, u roku od 1 minute. Ohladiti i usitniti mort ili na dasci za rezanje, drobeći malu tavu. Pomiješajte džem od breskve, limunov sok, đumbir u maloj tavi i korijander te na umjereno jakoj vatri do vrenja. Odbijte dolje vatru na minimum i kuhajte dok ne zgusne, 10-15 minuta. Naprezanje unutra mala zdjela.
- Izvadite šunku iz pećnice kada se meso zagrije na 55 ° C. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Dio glazure premažite cijela površina šunke. Po potrebi dodajte vodu na dno žeravnika. Vratite šunku u pećnicu i pecite zalijevanjem svakih 10 minuta s ostatkom glazure dok šunka ne postane sjajna zlatno smeđe, oko 45 minuta više. Poslužite s bilo kime ukrasi.
