Želite li ukrasiti blagdanski stol doista veličanstvenim, neobičan i spektakularan međuobrok? Pecite komad šunke u ljusci od lisnatog tijesta u obliku velikog ananasa i poslužite s ananasom umak. A pri posluživanju narežite “ananas” na krugove i složite ploče. Svako posluživanje sastojat će se od nevjerojatne kombinacije. slano meso, hrskav zlatni lisnat i nevjerojatan сладко-пряного соуса. 
Time: 2sat. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 14 – 16 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad šunke bez kosti 2,7 kg.
- 2 pakiranja po 0,5 kg. lisnato tijesto (4 lista)
- 2 velika jaja, malo tučena
- 2 limenke od 227 gr. konzervirane kriške ananasa
- 3/4 čl. smeđi šećer
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 5 klinčića klinčića
- 2 žlice. l. kukuruzni škrob
- 3 trešnje maraschino
Recepti s sličnim sastojcima: šunka, lisnato tijesto, ananas
Priprema recepta:
- Na donju i srednju razinu pećnice stavite 2 stalak. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Linija 2 listova za pečenje pergament.Na sredinu papira za pečenje stavite šunku s kriškom dolje.
- Stavite 1 list lisnatog tijesta na čistu radnu površinu i lagano namažite tučenim jajetom. Na vrh stavite drugi list tijesta i namazati jajetom. Isto ponovite s preostalim listovima tijesta, ali ne namažite najgornji lim jajetom.
- Razvaljajte tijesto rolicom tako da dobijete sloj od 7 cm. duže od pršuta i dovoljno široko da ga u potpunosti prekri. Odvojite dodatnih 7 cm tijesta i stavite na stranu. s dugačkim oštrim nožem, nacrtajte dijagonalne pruge na testu prvo jedan način, a zatim drugi, probijajući se kroz pola slojeva tijesto da dobijete mrežasti uzorak.
- Šunku pokrijte tijestom, lagano je povlačeći prema potpuno prekriti meso. Višak tijesta razvaljajte u uglovima i odložite stranu na traku širine 7 cm. Umotanu šunku podmažite jajetom i pecite na srednje jakoj pećnici dok tijesto ne bude zlatna, a šunka vruća (otprilike 60 ° C), oko 2 sata.
- U međuvremenu napravite dekor od ananasa: izrežite Dijagonala širine 7 cm, tako da imate 2 dugačka trokut. Preostale kriške tijesta narežite na dugačke tanke trokuta raznih veličina. Prijenos na drugi pripremljenu tavu, namažite jajetom i pecite na donjoj nivo u pećnici do zlatnožutog okretanja, oko 30 minuta posudu s druge strane usred pečenja.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte ananas, šećer, klinčić i ocat. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu u smjesu lagano pirjajte i kuhajte dok ne ispari i malo zgušnjava, oko 20 minuta. Kombinirajte kukuruz u maloj posudi. škroba s 1/4 žlice. vode do homogene konzistencije. Dodajte škrob u umaku od ananasa, zagrijte i kuhajte, miješajući, dok zadebljanje, oko 2 minute. Izvadite klinčiće. Ubacite umak malu zdjelu, a na vrh stavite trešnje.
- Šunku stavite na pladanj za posluživanje i stavite pečeni trokuti lisnatog tijesta na vrhu pršuta, da dobijem vrh ananasa. Poslužite s ananasom pire krumpir.
