Kuhanje kečapa divan je i brz način dugo vremena. zadržite prednosti sočne i zrele rajčice. Domaći kečap, autor recept poznatog kuhara i TV voditelja Sunny Anderson – sjajna alternativa umaku od rajčice s polica supermarketa. recept vrlo je jednostavan i sadrži samo prirodne sastojke друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minuta Teškoća: lako Količina: 4-5 žlica. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1400 gr. Roma rajčica ili vrhnje, sjeckani četvrtine (10-12 kom.)
- 1 žlica. šećer
- 1/4 čl. kukuruzni sirup
- 2 žlice. l. jabučni ocat plus više po potrebi
- 1/2 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice grašak crni papar
- 4 režnja zdrobljenog češnjaka
- 1 srednji crveni luk, sjeckani četvrtine
- Jedan štapić cimeta od 10 cm
- Jedna kriška (2,5 cm) svježe oguljenog i naribanog đumbira
- 1 zvjezdica anisa
Recepti s sličnim sastojcima: šljiva rajčica, šećer, sirup, jabučni ocat, sveti začin, crni biber, češnjak, luk crvena, cimet, korijen đumbira, zvjezdasti anis
Priprema recepta:
- Stavite rajčicu, šećer, kukuruzni sirup, ocat, mirisnu paprika, grašak, češnjak, luk, štapići cimeta, đumbir, zvijezda anisa i prstohvat soli u tavi, stavite na sredinu vatra. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu na tiho kuhati. Nasjeckajte kašu od krumpira ili drvenu žlicu smjesa. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, povremeno miješajući.
- Uklonite poklopac i kuhajte još 45 minuta, povremeno miješajući, prije isparavanja tekućine i zgušnjavanja umaka. Izvadite ga i bacite štapić cimeta i zvjezdanog anisa.
- Miješajte dok ne koristite potopni ili stacionarni miješalicu homogena masa. Ulijte kućni kečap u zatvorenu posudu i hladite dok se potpuno ne ohladi ili preko noći. Okusite i po potrebi dodajte ocat u obrocima 1/2 žlice za uravnoteženje slatkoće.
- Kad miješate vruću tekućinu, prvo je ostavite da se ohladi otprilike 5 min, a zatim premjestite u blender, punjenje pola zdjele blendera. Pokrijte lagano otvorenim jedan rub. Pokrijte poklopac ručnikom kako biste spriječili posolite i blenderu dok ne postane glatko masa.
