Suha brvna marinada

Marinira za suhu brku – detaljan prijať prípravu. ремя: 15 мин. Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 žlica. paprika
• 1/2 žlice. sjeme korijandera
• 1/2 žlice. sjeme koromača
• 1/2 žlice. grašak crni papar
• 1/4 čl. grašak od svećeg začina
• 1/4 čl. čili u prahu
• 1/4 čl. cijeli klinčići
• 1/4 čl. curry prah
• 1/4 čl. senf u prahu
• 1/4 čl. grašak bijeli papar
• Zvjezdica anis (6 zvjezdica)
• 1 žlica. češnjak sol
• 1 žlica. gruba sol
• 3/4 čl. smeđi šećer
• 1/2 žlice. zelena sol
• 1/2 žlice. luk u prahu

Recepti sa sličnim sastojcima: celer sol, smeđi šećer, korijander, sjemenke komorača, crne paprike, začin čili, klinčići, curry, senf u prahu, zvjezdasti anis, češnjakova sol, luk osušen

Priprema recepta:

1. Papriku izrezati, korijander u tavi na laganoj vatri, sjemenke komorača, crni papar, paprika, čili u prahu, klinčići, curry u prahu, senf u prahu, bijeli papar i zvjezdasti anis dok se ne pojavi aroma.
2. Izlijte u mlin za začine i usitnite u fini prah brušenje. Stavite smjesu u srednju zdjelu i pomiješajte s češnjakom sol, gruba sol, smeđi šećer, celer sol i luk u prahu. Začin čuvajte u zatvorenoj posudi.
3. Koristite suhu marinadu za trljanje svinjskog trbuha ili govedina, koja u potpunosti pokriva sve dijelove mesa, i marinirajte za 24 sata, zatim dimite u začinima na roštilju. Izlaz: 8 žlica.