Odrezak “boliche” punjen chorizo kobasicom i šunkom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 7 sati Teškoća: srednja porcija: 1 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,3 – 2,7 kg. okrugli odrezak (u sredini)
- 225 gr. šunka na kockice
- 2 narezane male chorizo kobasice (čitaj)
- 1 narezana mrkva
- 1/2 sjeckane zelene bugarke srednje veličine papar
- 1/2 rezane bugarke srednje veličine crvene boje papar
- 6 maslaca od češnjaka
- 1/2 žlice mljeveni origano
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 lovorov list
- 3 žlice. l. sok gorke naranče
- 1 žlica. suho bijelo kulinarsko vino rizling
- 3 žlice sol
- 1/4 žlice papar
- 1/4 čl. biljno ulje
- 225 gr. umak od rajčice
Opcije feeda:
- 1 nasjeckana i pržena glava luka
- 2 pržene zrele banane od povrća
- Pržene pomfrit
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, paprika, luk, češnjak, origano, kumin, lovorov list, naranča sok, bijelo vino, paradajz sos, čips od banane, pomfrit, chorizo kobasica, šunka, plantan
Priprema recepta:
- Iz mesa odrežite višak masnoće. Nožem napravite rez na sredini mesa. Stavite meso u veliku tavu. Da biste napravili marinadu, pomiješajte češnjak, origano, kumin, lovorov list, gorko sok od naranče, vino, sol i papar. Ulijte 3 žlice. l. marinada u rezati na meso. U drugoj posudi pomiješajte sastojke. za punjenje: šunka, mrkva, paprika i chorizo. mjesto nadjev u mesu. Meso prelijte preostalom marinadom. Za najbolje rezultat, pustite da meso stoji u hladnjaku preko noći ili barem 3 h.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zagrijte u velikoj tavi ulje i izvadite meso iz marinade. Stavite meso na vruće posoliti i popržiti. Pečenje će meso učiniti aromatičnijim. Dodajte preostalu marinadu, poklopite i stavite u pećnicu oko 3 sata.Ostavite meso da se ohladi prije nego što ga narežete. Pomiješajte umak od rajčice s marinadom koja je ostavljena u tavi, sipati ovu smjesu u tavu i kuhati 3 minute. sipati nasjeckani mesni umak, dodajte prilog i poslužite.
