Biscocos Borrachos tradicionalni je španjolski desert koji prevodi kao “pijani keksi.” Bujni porozni biskvit pečeni na bazi jaja, šećera, brašna i praška za pecivo. Povrh svega sipati alkoholni sirup. U različitim regijama Španjolske sirup od raznih vrsta alkohola. Može biti poput većine popularna rakija i rum, te šeri ili slatka bijela vina. Alkoholni sirup aromatiziran cimetom i limunom tijekom kuhanja narežite na kockice i pospite gotovim biskvitom, narezanima na sitno dijelovi. Ako volite bogatiji okus, možete se namočiti spužvasta torta u sirupu najmanje sat vremena. Za lakši biskvit, samo prelijte na vrh biscocosa Borrachos aromatičnim sirupom i uživajte u njegovom okusu konjaka uz šalicu kave друзьями: 
Time: 30 мин.Teškoća: lagano posluživanje: U izmjerenim se receptima koriste 3 izmjerene posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasti kolač
- 4 jaja
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 3/4 čl. premium brašno
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 žličica posuti cimetom
sirup
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 240 ml. voda
- 10,5 žlica. l. med
- 315 ml. rakija ili rum
- 1 štapić cimeta
- Koštica pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, limunova korica, cimet, med, rum, rakija, sirup
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite kvadratni oblik za kolači sa stranom od 20 cm povrća ili maslaca i zatim pospite brašnom.
- Odvojite žumanjke od proteina. Žumanjke umutite u zdjelu sa šećer dok ne dobijete kremastu masu. Umutiti u zasebnoj zdjeli. snijeg od bjelanjaka do stabilnih jakih vrhova. Nježno s lopaticom pomiješajte umućene žumanjke sa šećerom.
- Postepeno, u malim porcijama, umiješajte prašak za pecivo i brašno i temeljito promiješajte.
- Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i pecite u pećnici 20 minuta ili do zlatno smeđe boje. Možete provjeriti spremnost biskvita umetanjem čačkalice u sredinu. Ako ona izlazi čist, onda je kolač spreman.
- Dok se biskvit peče, možete napraviti alkohol sirup. U maloj tavi pomiješajte vodu, šećer, cimet, med limunova korica. Dovedite smjesu do vrenja, miješajući i kuhajte oko minute. Uklonite tavu sa štednjaka i ulijte konjak ili rum. Zatim ohladite sirup.
- Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi. nakon dok se dovoljno ohladi, biskvit narežite na 9 dijelova i stavite njih do jela za posluživanje. Prelijte konjak preko svake kriške. sirupom, a zatim ih ukrasite, pospite zemljom cimet. Poslužite tortu od spužve za čaj ili kavu.
