Smeđi ale, ili smeđi ale, koristi se u svim fazama što čini totalno nevjerojatno punjenje čokoladnih kolača to sa svojim začinjenim notama slada, povoljno naglašavajući bogat okus čokolade. Prvo pivo malo ispari i mijesiti u tijesto. Nakon što je kolač spreman, njegov vruća površina se maže i na bazi glazure smeđi ale i šećer i premazan čokoladnim preljevom, kuhani s alelom i pekanima. kolač ispada vrlo ukusno, mirisno i mekano sa savršenom mokrom sredina. Može se poslužiti na svečanom stolu i u večernjim satima чаепитию. Time: 1sat. 30 minuta Teškoća: lako Količina: 14 pločica u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Browne
- 0,33 litre smeđi ale
- 220 gr maslac
- 100 gr. tamna čokolada nasjeckana
- 2 žlice. granulirani šećer
- 4 velika jaja
- 1,5 žlica. premium brašno
- 1/3 čl. kakao prah
- 0,5 tsp sol
- 1 žlica. zrnca tamne čokolade
Ledenje i preljev
- 1/4 čl. + 2 žlice. l. smeđi ale
- Prstohvat šećera
- 110 gr. maslac
- 1 žlica. sitno sjeckani pecivi
- Prstohvat soli
- 2 žlice. l. kakao prah
- 2 žlice. šećer u prahu
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, kakao, orašasti plodovi pekan ale
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte posudu za pečenje 22×32 cm veličine folije, ostavljajući je da visi 5 cm od dva suprotne strane; pospite sprejom za kuhanje.
- Pecite tijesto: u velikoj posudi na srednje jakoj vatri dovedite pivo do vrenja i kuhajte dok oko ne ispari do 1/3 žlice, oko 15 minuta. Izlijte u zdjelu.
- Obrišite tavu i dodajte maslac i sjeckani čokolada. Zagrijte na srednje jakoj vatri, miješajući dok ne skuhate. homogena masa. Skinite sa štednjaka i malo ohladite, oko 5 min. Dodajte šećer i jaja i miješajte dok ne postane glatko. sjajna masa. Umiješajte upareno pivo. Dodajte brašno kakao prah i sol i zamijesite jednolično tijesto. dodati čokoladne granule.
- Ulijte tijesto u pripremljeni oblik. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu brownie-a neće izaći čista, 30-35 min. Preuredite oblik na rešetki. U međuvremenu kuhajte glazura: u maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. pivo sa šećerom dok šećer se neće otopiti; podmazati topli brownie.
- Kuhati preliv: u srednje velikoj tavi na umjerenoj vatri, umiješajte maslac, gotovo cijelu pekmez (2 žlice. izdvojiti) i soli. Kuhajte, miješajući, dok se maslac ne otopi i orasi ne pržite malo, oko 5 minuta. Dodajte kakao u prahu i miješati dok glatko. Uklonite iz štednjaka i dodajte šećer u dva prolaza, izmjenjujući ga s preostalih 1/4 Čl. pivo.
- Miješajte dok ne postane glatko, a zatim prelijte topli brownie i nježno se raširi po cijeloj površini. Pospite s preostala 2 žlice. l. orahom. Ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite brownie iz kalupa povlačenjem viseće folije i izrežite u komade.