Ovaj domaći sladoled od vanilije je sve što možete poželjeti klasični desert. Bogat i kremast s čistim uravnotežen ukus, može se poslužiti kao u konusu vafla, i s pita ili kao osnova za deserte – slatkiše i печений. 
ремя: 4 час. 35 min. Težina: srednja Količina: 1 l. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. masna krema
- 1 žlica. punomasno mlijeko
- 3/4 čl. šećer
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 5 žumanjka od velikih jaja
- Posebna oprema: proizvođač sladoleda i termometar za bombona ili brzinskog termometra
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhnje, mlijeko, šećer, vanilija ekstrakt, jaja
Priprema recepta:
- Kombinirajte vrhnje, mlijeko, šećer, vaniliju i 1/2 žlice sol, dovedite do srednje jake do niske vrenja. Вtuku žumanjke malog kapaciteta. Polako unesite 1 žlicu. vruću kremastu masu ukuhati u žumanjke, a zatim ulijte ovu smjesu vratite u lonac za pirjanje, miješajući i ponovo stavite na sredinu vatra. Kuhajte 6-8 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom, dok se smjesa ne zgusne, počne prekrivati žlicu i termometar pokazat će 82 ° C. Maknite s vatre i plitko procijedite kremu sito u velikoj zdjeli ili mjernoj šalici; bacati čvrste čestice. Miješajte često dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu. Lagano pritisnite stisnuti film izravno na površinu kreme, tako da se ne formira film. Ohladiti oko 3 sata (do vrhnja ohladite brže, stavite posudu u posudu sa ledenom vodom i miješati dok nije hladno.)
- Zamrznite smjesu u aparatu za proizvodnju sladoleda prema uputama proizvođač. (Pazite da se sladoled ne miješa prejaka, u protivnom će se pretvoriti u zrnato.) Stavite gotove sladoled najmanje 1 sat u zamrzivaču. Poslužite.
