Skuvani kolačići sa snježnim kuglicama

Skuta kolačići izgledaju nevjerojatno svečano. U tijesto skuti sir intervenira u odvojenim komadima, ovo domišljat način sprečava širenje tijesta kad ono zamagljena u mutno mjesto, a kvržice vam omogućuju da zadržite formu pri rezanju. Uz sve to ima i sjajan okus note zimskih brusnica. Po želji se mogu zamijeniti crvene brusnice zrno šipak. Oni će također sjajno izgledati na bijeloj pozadini. glazura, koja uključuje i sirni sir. друзьями: Foto Cheesecake sa snježnim kuglicama Time: 3 час. 25 minuta Težina: lako Količina: 36 kolačića, korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 300 gr maslac, sobne temperature
  • 1 žličica ekstrakt vanilije ili vanilijeva pasta
  • 230 gr. krem od vrhnja: 170 gr. sobna temperatura, 60 c. zamrznut
  • 1,25 tsp sol
  • 4 žlice. šećer u prahu
  • 1 veliki žumanjak
  • 3,5 žlice. vrhunsko brašno, plus dodatno za vijcima
  • 2 žlice. l. punomasno mlijeko, plus dodatno kao potreba
  • Fino naribana limeta oguliti ili sitno nasjeckati brusnice, za ukras (neobavezno)
  • Posebna oprema: volumen za žlicu sladoleda 30 ml (Nije obavezno)

Recepti s sličnim sastojcima: premium brašno, šećer prah, jaja, mlijeko, pasta od vanilije, krem sir

Priprema recepta:

  1. Na sredinu pećnice stavite rešetku, koja predgrijati na 160 ° C. Pokrijte tavu pergamentom.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, vaniliju, 110 g. vrhnje od sira na sobnoj temperaturi i 1 žličica. sol. umutiti električna miksera na srednjoj brzini do kremasta konzistencija (otprilike 1 minutu). Ulijte 2 žlice. prah. Umutite dok blijeda boja i sjaj (oko 3 minute). Dodajte jaje žumanjka. Umutite dok ne postane glatko, a zatim dodajte brašno i umutite malom brzinom samo dok se tijesto ne skupi pojedinačna masa.
  3. Izvadite krem sir iz zamrzivača i nasjeckajte Kocke od 0,6 cm Dodajte ih u tijesto, brzo miješajući. silikonska oštrica tako da se ravnomjerno raspoređuju. Dobivenu masu stavite u hladnjak na 1 sat.
  4. Pomoću žlice sladoleda od 30 ml. ili pomažući sebi 2 žlice, oblikujte 12 porcija tijesta. Razvaljajte ih kuglice i položite na pripremljeni lim za pečenje, stavljajući na jednake udaljenosti jedni od drugih. Lagano posipajte brašno po dnu mjerne čaše s volumenom 1/2 žlice. Upotrijebite je za slaganje svake kolačiće po disku debljine otprilike 1 cm površinu čaše s brašnom nakon istiskivanja svake kuglice Test.
  5. Pecite okretanjem tave u sredini kuhanja dok kolačići se neće postaviti, ali će i dalje biti blijedi i jedva smeđa (20-24 minute). Ostavite da se hrana ohladi na limu za pečenje 1 minutu, a zatim premjestite na žičani stalak da se ohladi u potpunosti. Isto ponovite s preostalim testom.
  6. U međuvremenu, kombinirajte preostalih 60 grama u srednjoj zdjeli. krem sir na sobnoj temperaturi, 2 žlice. praha i 1/4 tsp sol. Umutite električnim mikserom na maloj brzini dok smjesa ne bude neće se pretvoriti u gustu pastu. Ulijte mlijeko i polako miješajte dok se ne formira gusta glazura.
  7. Kad se kolačić ohladi, umočite ga u gornju površinu glazura i podignite, ostavljajući višak da iscuri. Zatim okrenite okrenite prema gore i stavite ga na žice. Ako glazura previše gust, dodajte još 1 žličicu. mlijeka da je više tekućina.
  8. Po želji pospite kolačiće brusnicama ili limetinom: učinite to dok je površina proizvoda još vlažna. Dajte glazuru zamrznite prije posluživanja (najmanje 10 minuta). Spremite kolačiće u zatvorena posuda, položena u jednom sloju, ne više od 5 dana.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: