Ron Ben-Izrael Bagel recept napravljeno od tijesta s sirom. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 50 minuta Težina: srednja Količina: 36 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Klasično tijesto na bazi skute:
- 220 g nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi
- 220 g skute na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. prosijano brašno
punjenje:
- 2,5 žlice. kockasti datumi
- 2 žlice cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni klinčići
- 1/4 čl. (4 žlice.) Jabukov ili narančin sok
- 1/2 žlice. nasjeckanih oraha
- Brašno najviše klase, prah
- 3 žlice. l. rastopljeni nesoljeni maslac
- 1 jaje, malo tučeno sa 1 žličicom. l. mlijeko ili vrhnje
Recepti sa sličnim sastojcima: skuti sir, brašno, datulje, cimet, mljeveni đumbir, klinčić, sok od naranče, orasi, jaja
Priprema recepta:
- Za klasično tijesto od sira: in u zdjeli miksera pomiješajte maslac i skute sa mlaznicom gitara. Beat na srednjoj brzini dok ne postane glatka i kremasta ispitne strukture. Prebacite mikser na malu brzinu i postupno dodajte brašno. Isključite mikser, izvadite posudu i lopaticu. Svakako da se sastojci dobro izmiješaju Tijesto treba biti mekano. Podijelite tijesto na tri dijela, svaki zamotajte u plastični omotač i pritisnite prema dolje da napravite krug. Stavite barem u hladnjak 2 sata ili preko noći.
- Za punjenje: datulje nasjeckajte s cimetom u kombajni, đumbir i klinčić, dodajući umjetnosti. l. sok od jabuke. punjenje treba biti tijesto s malim brojem komada. Umiješajte orahe.
- Kako se oblikuju bageli: prašite radnu površinu brašno i dio tijesta razvaljajte u krug promjera 25 cm svaki krug lagano premažite rastopljenim maslacem, a zatim ravnomjerno rasporediti punjenje. Korištenjem noža za pizzu (kolu), podijelite svaki krug na četiri četvrtine. svaki izrezati četvrtinu na tri tanka trokuta: sve bi trebalo dobiti 12 klinova. Svaki trokut valjajte od polukruga bočno u sredinu i položite na nelijepljeno ili položeno pergamentni lim za pečenje. Dok se pećnica zagrijava na 180C, postavite lim za pečenje u hladnjaku 30 minuta Savjet: bagele mogu zamrznite na paleti i pohranite u zamrzivač u vrećice za smrzavajući se, ubuduće će ih se morati samo ispeći.
- Svakim bagelom nježno četkicom nježno istrljajte smjesu od jaja. trudeći se ne doći na lim za pečenje. Pecite 15-20 minuta. u zlatne boje. Ohladite na žicama i držite zatvoreno spremnik do 3 dana.
