Najbolji Uskršnji sir je onaj proizveden od domaćeg sira. Ovaj sir je kremast i mekan s malo kiselog ukusa. ali skuta je također prikladna, pogledajte da je svježa, bolja kupiti od pouzdanog proizvođača. Uskrs poslužite s kriškama kolač od kave.
Autorica recepta – Anna Von Bremzen – kulinarska spisateljica
Time: 12 час. 20 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. domaći zrnati ili prešani sir
- 1,5 žlica. šećer
- 225 gr. krem sir na sobnoj temperaturi, izrezati na čips
- 6 žumanca od velikih tvrdo kuhanih jaja, zgnječite
- 1,5 žlica. masna krema
- 3/4 čl. mljeveni bademi
- 1/2 limuna, naribana korica
- 1 žličica limunova esencija
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1 veliki mahuna vanilije, izrezati po dužini
- 1/2 žlice. žute grožđice
- Kandirano kandirano voće za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: skuta, šećer, skuta, jaja, vrhnje, bademi, limun, limunova esencija, vanilija ekstrakt, mahuna vanilije, grožđice, kandirano voće
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli kombinirajte domaći ili prešani sir, šećer, krem sir i žumanjke.
- Samljeti smjesu u obrocima u pećnici, dok ne postane glatka, dodavanjem jednakih količina vrhnja pri svakom pokretu. prijenos natrag u zdjelu.
- Pomiješajte mljevene bademe, limunovu koricu, esenciju limuna i ekstrakt vanilije. Isjeckajte sjemenke iz vanilije i dodajte ih u kremastu smjesu s grožđicama. Dobro promiješajte.
- Uzmite čist neiskorišteni cvjetni lonac s volumenom 1.9 l., prekrijte dvostrukim slojem gaze. Stavite koricu unutra pomiješajte, a zatim nježno preklopite rubove gaze preko površine. Na vrh stavite tanjur, a na njega – teret težak 900 g., Npr. staklenka vode. Stavite cvjetni lonac dovoljno velik spremnik tako da u njega teče voda. U hladnjaku barem u trajanju od 12 sati
- Ispraznite spremnik. Uskrs pretvorite na tanjur za posluživanje i pažljivo uklonite sir. Ukrasite kandiranim voćem: prešanje, raspored slova HV (“Krist je uskrsnuo”).
