Crveni i bijeli štapići od bombona od metvice u obliku božićne karamele štapci će transformirati običnu bijelu čokoladu, ukrašavajući je svečanom u boji. A tekstura pločice postat će zanimljivija kada su čvrsti komadi bomboni umotani u osjetljivu bijelu čokoladu bit će u kontrastu drobiti i eksplodirati osvježavajućim okusom mentine koji savršeno se stapa s okusom čokolade. Skuhajte svoje vlastite pločice su jednostavne. Otopite bijelu čokoladu pospite ga bombonima i izlijte na lim za pečenje da se stvrdne. A onda razbiti na komade različitih veličina i obradovati svoje najmilije ili se predati prozirne vrećice s vrpcom.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 37 мин.Teškoća: lako Serviranje: 20-30 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr bijelu čokoladu nasjeckanu
- 15 štapića karamele od metvice u crvenim i bijelim prugama, duljina 15 cm.
- 2 kapi ulja paprike ili ekstrakta
- Posebna oprema: Pekač sa stranicama cca 32 x 42 cm obložen pergamentnim papirom ili silikonska prostirka za pečenje
Recepti s sličnim sastojcima: bijela čokolada, bomboni štapići, ekstrakt metvice
Priprema recepta:
- Otopite čokoladu. Stavite metvice u trajno plastična vrećica sa zatvaračem i samljeti ih udarajući i zatim razvaljati se pomoću valjaka. Oni bi trebali biti konzistencije zdrobljenog leda. Kad se čokolada otopila, dodajte ulje paprike. Zatim intervenirajte svi zdrobljeni bomboni, osim 2 žlice. l. i smjesu stavite lim za pečenje, koji se širi u sloju debljine oko 0,5 cm napunite cijelu tavu. Pospite na vrhu 2 žlice. l. zdrobljeni bomboni. Ostaviti da se stvrdne na sobnoj temperaturi oko 2 sata. (Ili stavite u hladnjak na 30 minuta do čokolada se brže zamrznula.) Ruke razbiju čokoladu na komade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 tjedna.
