Semifreddo je talijanski desert, glavni sastojci a to su jaja, šećer i vrhnje. Riječ “semifreddo” u prijevodu s talijanskog znači “polu zamrznuti”, a i sam desert stari je rođak talijanskog gelata, međutim zov njegov sladoled neće biti istinit. Semifreddo bi bio sjajan izbor, ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim desertom, također Izvrsno kao poslastica za dječju zabavu. с друзьями: 
Time: 1 hour.plus vrijeme zamrzavanja Recepti koriste izmjerene posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. mliječna čokolada, mljevena
- 2 velika jaja odvojena
- 4 žlice. l. zdrobljeni šećer
- 1/4 čl. Irska Crim liker
- 1,5 tbsp. šlag
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice ekstrakt peperminta
- Prstohvat soli
- Kakao prah za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada, ekstrakt metvice, Beilis liker, vrhnje, jaja
Priprema recepta:
- U metalnu posudu otopite mliječnu čokoladu preko lonca s malo kipuće vode, miješajući polako, sve dok neće se potpuno rastopiti. Maknite s vatre.
- U drugoj metalnoj zdjeli pobijte žumanjke, 2 žlice. l. šećer, liker od Irske vrhnja i stavite ga na istu posudu sa kipuće vode. Smjesu stalno miješajte dok se ne udvostruči zapreminu i razvući će se nakon kvrga kad se izvadi. tada ulijte dobivenu masu u otopljenu mliječnu čokoladu i uklonite ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
- Šlag istucite do mekanih vrhova, dodajte ekstrakte vanilije i nana. U čistoj posudi istucite bjelanjke i sol u pjenu, zatim postepeno dodajte preostale 2 žlice. l. šlag šećer proteini do mekih vrhova.
- Pažljivo kombinirajte šlag sa ohlađenom čokoladnom bazom u dvije doze, pa umiješajte umućene bjelanjke. Stavite žlicu dobivena masa pravokutnog oblika dimenzija 22 * 12 cm., obloženi stezaljkama od filmskih ili papirnih stožaca naočale tako da stoje ravno i uspravno. Pokrijte hranu folijom i ohladiti da se stvrdne, oko 6 sati u pravokutnog oblika i oko 3 sata u konusima.
- Da poslužite, okrenite polufreddo iz obrasca na tanjuru i prije sjeckanja pospite kakao prahom. U slučaju konusa pažljivo uklonite papir s njih i hranite stožce naopako tanjur, posipajući ih kakaom u prahu. Semifreddo se također može poslužiti na kolač ili kolač. Izlaz: 700 ml. Možda će vas zanimati sladoledni desert – Sundae s čokoladnim pločicama od brownieja.
