Ako želite staviti nešto doista na svečani stol zanimljivo i neobično, kuhajte šampinjone u bordo vinu. Unatoč činjenici da kuhaju 9 sati, recept je prilično jednostavan, a gljive trebate samo miješati sa začinima i juhom kockice, ulijte crno vino i stavite pirjati na laganoj vatri vatra. Gljive će se dugo namočiti cijela gomila okusa i dajte sokovima juhu. Poslužite ih zajedno s tekućinom kao prilog uz govedinu ili kao svoj vlastiti Srčano i vedro jelo s kriškom svježeg kruha. друзьями: Time: 9 час. 15 minuta Teškoća: srednja porcija: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg male šampinjone
- 1 litra Bordo vino (ili drugo suho crno vino)
- 2 žlice. kipuće vode
- 220 gr maslac
- 1,5 tsp Worcester umak
- 1 žličica sjeme kopra
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 4 kocke goveđeg juha
- 4 kocke pilećih zaliha
- 4 češnja češnjaka, oguljena
- Posluživanje kruha
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni od šampinjona, crno vino, maslac, umak Worcestershire, sjemenke kopra, juha, češnjak, bijeli kruh
Priprema recepta:
- Gljive temeljito operite i bacite u veliku posudu. Dodajte vino, kipuću vodu, maslac, Worcester umak, sjemenke kopar, crni papar, sve kockice bujona i češnjak. Promiješati.
- Dovedite smjesu da prokuha na umjerenoj vatri. Odbijte dolje zapaliti na minimum i pirjati 6 sati.
- Uklonite poklopac i nastavite kuhati još 3 sata.
- Na kraju dodajte sol po ukusu. Gljive će biti vrlo tamne u boji. Poslužite ih izravno iz tave ili promiješajte tekućina u tanjuru za posluživanje. Uz gljive poslužite kruh s kore, umočiti ga u ukusan sok.