Recept za svečane kolače od kratkog tijesta.
Kao prave rukavice, vjerojatno vam treba nekoliko ovih zimske poslastice. Kupite tijesto s kratkim listovima za ubrzavanje pita postupak izrade medenjaka dok trešnja služi svečani preljevi u zimskoj sezoni.
Time: 3 час.Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
keksi
- Dva sloja gotovog smrznutog tijesta za pečenje pita (ukupno 400 – 450 gr.)
- Pšenično brašno, prah
- 1 veliko jaje
- Posebna oprema: rezač u obliku 10 cm rukavice; tri slastičarske vrećice s okruglim vrhom br. 6 ili 7, okrugli vrh br. 3 ili 4 i vrh izrađen od latica ruže broj 103 ili 104
punjenje
- 300 gr smrznute trešnje, otopite, iscijedite sok i otprilike isjeckati
- 1/3 čl. šećer
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- Prstohvat soli
- 1 žlica. l. kukuruzni škrob
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
Kraljevska glazura i ukras
- 450 gr šećer u prahu
- 5 žlica. l. prah za meringue (suha mješavina za pravljenje meringue)
- Plavi gel za hranu, za glazuru
- Slastičarski preliv u obliku bijelih snježnih pahuljica, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, cimet, trešnja, poljubac
Priprema recepta:
- Pripremite nadjev: pomiješajte trešnje u srednje tepsiji, granulirani šećer, cimet i sol. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok višnja ne daje sok i šećer otopiće se, otprilike 10 minuta, tekućina će se početi zgušnjavati. zdjelu pomiješajte kukuruzni škrob i 1 žlicu. l. voda zbogom konzistencija neće biti jednolika. Ulijte kukuruznu smjesu škrob u umaku s višnjama i nastavite kuhati, miješajući, dok sve dok se punjenje ne zgusne, od 1 do 2 minute. Ulijte posudu, pomiješajte s limunovim sokom i potpuno ohladite.
- Pokrijte 2 papira za pečenje pergamentnim papirom. Zagrijte pećnicu do 200 ° C. Pripremite kolače od đumbira: lagano pospite radne površinsko brašno. Proširite oba sloja tijesta, pospite ih brašnom i razvaljajte valjkom da tijesto bude malo tanje. s Izrežite rezač veličine 10 cm rukavca što je više moguće rukavice, razvaljajte oblog u sloj i izrežite još jedne rukavice; imaš treba dobiti od 16 do 20 komada.
- Rasporedite polovicu rukavica na pripremljene listove za pečenje. umutiti jaje u maloj zdjeli s 1 žlice. l. voda. Podmažite rubove rukavica jajetom. Stavite u sredinu za 1 ili 2 žlice. l. trešnja punjenje (količina punjenje koje koristite ovisit će o veličini cookies). Rukavice prekrijte drugom polovicom tijesta, pritiskajući ih prstima. Podmažite površinu tijesta jajetom. Napravite malo rupa na vrhu svake rukavice kako bi para mogla iscuriti. Pecite đumbirove kolačiće dok površina ne bude zlatna i hrskava, od 10 do 12 minuta. Stavite kolačiće od medenjaka na žice stalak do kraja kul.
- Pripremite kraljevsku glazuru i ukrase: vrijeme, u velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu s prahom meringue. Dodajte 6 žlica. l. vode i tucite električnom miješalicom srednja brzina do mekog sjaja vrhovi dodajući 1 – 2 žlice. l. vode ako je potrebno dodajte više homogena, blago gusta konzistencija. Stavite trećinu glazure mala zdjela. U preostalu glazuru dodajte bojanje hrane, napraviti plavu boju.
- Stavite plavu glazuru u priloženu slastičarsku vrećicu okrugli vrh br. 6 ili br. 7. Stavite polovicu bijele glazure u drugoj vrećici s okruglim vrhom br. 3 ili br. 4 i druga polovica glazure – u trećoj slastičarskoj vrećici, opremljena vrh latica ruže. Nacrtajte tanku plavu liniju rub svake mrkve, ostavljajući lisnicu neobojenu. ostaviti glazurati nekoliko minuta. Boja plava po cijelom označeno područje. Korištenjem malene lopatice ili straga bočne žlice ravnomjerno izgladite glazuru. Pospite ih glazurom pahulje.
- Pomoću bijele glazure sa vrhom latice ruže, napravite rebrastu manžetnu. Napravite šav oko ruba rukavice, koristeći bijelu glazuru jednostavnim okruglim vrhom. ostaviti očvrsnite glazuru prije posluživanja, trebat će otprilike 1 sati.
