Rođendanska torta od vanilije s kremom Patiser

Odlična torta s klasičnom mješavinom vanilije i kremasti karamel bit će pravi ukras za vaš rođendan ili bilo koji drugi praznik. Osnova punjenja kolača je krem, u koji se miješa karamela. Složili su im dva kolača od vanilije i cijelu tortu premažite maslacem. Na vrhu kolača napravite glazura je ukrasna obrub, unutar koje je gusta sloj kreme s puno ukusne karamele. mjesto kolač u hladnjaku da zamrzne kremu od glazure i karamele i služiti. Ovaj ukusni zgodni muškarac osvojit će vaša srca гостей. Time: 2sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

shortcakes

• 3/4 čl. maslac, sobne temperature
• 1. i 1/3 čl. šećer
• 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
• 2 žlice ekstrakt vanilije
• 2,5 žlice. brašno za pečenje
• 1,5 tsp prašak za pecivo
• 0,5 tsp soda
• 1/4 žlice sol
• 1 žlica. jogurt na sobnoj temperaturi

Caramel Custard

• 3 žlice. l. voda
• 1 žlica. + 3 žlice. l. šećer
• 1 žlica. l. sirup od bijelog kukuruza
• 1 žlica. šlag
• 1 žlica. punomasno mlijeko
• Pola vanilije Pod
• 3 velika žumanjka
• 2 žlice. l. kukuruzni škrob
• 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, izrezan na komade

Montaža ledenih kolača i kolača

• 3/4 čl. maslac na sobnoj temperaturi
• 4-6 čl. šećer u prahu
• 6 žlica. l. punomasno mlijeko
• 1,5 tsp ekstrakt vanilije

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, jogurt, mlijeko, vrhnje, mahune vanilije, šećer od glazure, škrob, kukuruzni sirup, karamela

Priprema recepta:

1. Pripremite kremu od patissiere-a. Stavite sjemenke iz mlijeka. vanilija pod ili vanilin pasta i malo zagrijati dovodeći do vrenja. U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke, šećer i škrob. Pripremite zdjelu maslaca tako što ćete je staviti iznad nje sito. Postepeno umutite vruće mlijeko u jaja smjesu, i a zatim sve vratite u tavu. Stalno miješajte kremu bič (s vremena na vrijeme prelazeći na lopaticu da uđe uglovi) na srednjoj vatri dok se ne zgusne i postanu sjajni, oko 2 minuta. Smjesu odmah po potrebi prosijte kroz sito gurkajući ga šlagom i pomiješajte s maslacem. mjesto komad zalijepljenog filma izravno na površinu krema vrhnje, ohladiti na sobnu temperaturu, pa ubaciti hladnjak dok je spreman za upotrebu.
2. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Ulje 2 limenke za tortu Promjer promjera 20 cm. Dno svakog oblika obložite pergamentnim papirom i prosijte brašno po zidovima kalupa, četkanjem viška.
3. Pecite kolače koristeći ručno ili stacionarno mikserom s lopaticom, tukli maslac i šećer dok bujna masa, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, temeljito miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju. U zasebnoj zdjeli prosijati brašno, prašak za pecivo, soda i sol. U smjesu dodajte brašno maslac, naizmjenično ga s jogurtom, počevši i završavajući brašnom i dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
4. Tijesto ravnomjerno rasporedite u 2 oblika. Pecite kolače unutra tokom 25-35 minuta ili dok ispitivač nije ubačen u sredinu kolača izaći će čista. Ohladite kolače 20 minuta u kalupima, a zatim pažljivo ih položite tako da se potpuno ohlade na nosaču žica.
5. Napravite kremu od karamele.U tavi srednje veličine Donesite vodu, šećer i kukuruzni sirup do vrenja. kuhar, bez pokrivanja i povremeno miješanja, podmazivanje zidove tave s vodom dok sirup ne postane svijetlo jantarne boje. Polako umiješajte kremu (ne izgori s parom) dok homogena masa, a karamel ohladite na sobnu temperaturu. Pomiješajte 1/3 žlice. karamelni krem s patissiere i stavite u hladnjak dok se ne pripremi.
6. Napravite kremastu glazuru Pomoću ručnog ili stacionarni mikser sa mlaznicom za špagu umutiti maslac bujne mase. Dodajte 2 žlice. šećer od glazure i počnite sa šlagom malom brzinom intervenirati, a zatim povećati brzinu mikserom do maksimuma da glazura postane bujna masa. promiješati mlijeko i vanilija. Dodajte preostale 2 žlice. šećer u prahu i tukući, postepeno dodavajući još, do 6 žlica, sve dok se ne ispostavi bujna glazura pastujuće konzistencije (količina šećera prah ovisit će o mekoći maslaca s kojim ste počeo raditi).
7. Sakupite tortu.Ostavite prvu tortu na tanjur ili tanjur. Slastičarsku vrećicu napunite jednostavnim vrhom od oko 1 žlice. glazuru i stisnite prsten uz rub torte (to će spriječiti curenje vrhnja). U sredinu stavite polovicu karamelne kreme kolač i ravnomjerno rasporediti. Na vrh stavite drugi kolač i širite tanki sloj glazure po vrhu i stranama torte.
8. U hladnjaku ostavite 20 minuta (tako da glazura ostanete mrvice). Sada potpuno prekrijte vrh i stranice torte glazurom i ravnati. Korištenje slastičarske vrećice s bilo kojom mlaznicu po vašem ukusu, glazuru ispustite uz rub gornjeg kolača. U preostalu polovicu umiješajte umak od karamele karamelni krem i pospite ga po vrhu torte. U hladnjaku stavite dok ne bude spremno za posluživanje. Torta može ispeći dan ranije i čuvati u hladnjaku dok ne posluži.