Teško je odoljeti kolačićima snježno bijelim šećer od glazure je u kontrastu s ukrašenim grimiznim uzorkom pukotina. Torte su pune čokoladnog okusa, mekane iznutra i malo hrskave vani. Prije pečenja preporučljivo je lagano spljoštiti kuglice tijesta, tako da pola sendviča kolačića nije previsoko. također važno je ravnomjerno premazati radne dijelove šećerom u prahu kako bi se dobili najljepši uzorak s pukotinama. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 35 minuta Teškoća: lako Količina: 20 dvostrukih kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
keksi
- 1,5 žlica. premium brašno
- 1/4 čl. kakao prah
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
- 1/4 žlice soda
- 1. i 1/4 čl. šećer
- 55 gr. rastopljeni maslac
- 1 žlica. l. kiseo
- 1 žličica bojanje crvene hrane
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 velika jaja
- Ledeni šećer
Šlag od vrhnja
- 1 žlica. šećer u prahu
- 230 gr. omekšani krem sir
- 55 gr. omekšali maslac
- 1 mahuna vanilije, podijeljena po dužini i narezana sjemenke
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jogurt, jaja, kakao, krem sir
Priprema recepta:
- Kolačići: prosijati brašno s kakaom u prahu, pečenje prah, sol i soda u srednjoj posudi. U drugim sličnim jelima umutiti šećer s maslacem, dodati jogurt, hranu boja, vanilija i jaja. Pomiješajte u silikonskoj lopatici sa brašno ulijte u masu sa šećerom do homogene konzistencije. Pokrijte zdjelu kliznim filmom i hladnjakom za oko 30 minuta (masa će i dalje biti meka).
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pokrijte 2 lista pergamenta za pečenje papir.
- U plitku zdjelu izlijte malo šećera u prahu. Oduzmi porcije ohlađenog tijesta sa žlicom i razvaljajte. Šećer u prahu trebao bi u potpunosti pokriti radni komad. Pomaknite ih na jednom od pripremljenih listova za pečenje. Na tijesto stavite kuglice udaljenost od oko 8 cm jedan od drugog: oni će se povećati i u završetku njihov promjer će biti približno 8 cm.
- Pecite dok se kolačići malo ne stvrdnu dodir, osušen odozgo, ali bez tamnih mrlja (12-14 minuta). dati ohladiti na limu za pečenje oko 10 minuta. Kolačići bi trebali ostati malo mekan i jedva se odmaknuti od dna posude.
- Dok pečete prvu hrpu kolačića, odaberite žlicom i šećer preko sljedećeg dijela tijesta, koji zatim stavite na drugi lim za pečenje. Pecite drugu seriju dok je prva hladi. Ponovite s preostalim tijestom.
- Krema od skute: pomoću stacionarnog miksera sa lopaticom tukli šećer u prahu, krem sir, maslac i vanilija dok kvržice ne nestanu i masa ne postane ujednačena.
- Kad se kolačići ohlade, raspodijelite 1 žlicu. l. preljevi od krem sir na donjoj (ravnoj) strani polovice proizvoda. Prekrijte preostalim kolačićima tako da njihovo dno (ravno) strana je bila unutra. Kolačići se mogu čuvati u hladnjaku. unutar zatvorene posude 5 dana.