Custard s aromom portugalskog luka – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 1 час. 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 1/2 žlice. voda
- 8 jaja kategorije CO
- 4 žumanjka od jaja kategorije CO
- 1 žlica. plus 2 žlice. l. šećer
- 2 žlice vanilija
- 1 litra krema s niskom masnoćom (10-12%)
- 2 žlice luka
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vrhnje, karamela, vanilija port pod
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Da biste napravili karamel: u srednje velikoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Svakako zrnca šećera se ne lijepe na rubove tepsije (četkajte ih vlažnim kulinarski kist). Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri okrećući tavu dok smjesa ne postane zlatno smeđa i miris karamele neće se pojaviti. To traje oko 10-15 minuta. Izlijte karamel u okruglom obliku za tortu promjera 23 cm i pomoću krakovi rotiraju oblik u krug tako da su stranice i dno prekriveni debeli sloj karamele.
- U velikoj zdjeli lagano tucite jaja, žumanjke, šećer, vanilije i 2 žlice. vrhnje, pokušavajući ne ući zrak u smjesu. Вu maloj posudi zakuhajte preostalu kremu i luka i započnite ih postupno unositi u smjesu od jaja bičejući dok se komponente ne pomiješaju. Ulijte smjesu kroz sito u pripremljeni obrazac za tortu. Stavite obrazac u drugu veliku posuda za pečenje napunjena vrlo vrućom vodom iz slavine, tako da voda s flanom doseže do sredine strana oblika. ispeći oko 1 sat 15 minuta, sve dok sredina ne postane blago nalik na žele, ali ne tekuće.
- Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim prekrijte hranom film tako da lagano dodiruje površinu boka. Hladiti najmanje 3 sata i do 4 dana. koji izvadite desert iz kalupa, mazite zajedno s malim oštrim nožem ploče formiraju nekoliko puta. Spustite dno nekoliko minuta unutra topla voda iz slavine. Okrenite okruglu posudu na kalup i ponovo ih prebacite zajedno, malo protresući za polaganje desert (ili dodirnite dno tanjura na stolu). Umak od karamele iscurat će se duž rubova boka.
