Porterhouse odrezak s balzamičnim preljevom

Porterhouse – uistinu kraljevski odrezak koji kombinira dvije vrste ukusno meso. Jedan komad ovog odreska može se nahraniti mala tvrtka. Mora se pažljivo pržiti kako se ne bi pokvarila čitav dojam njegova ukusa. Samo grubozrnato meso sol i crni papar. Idealna je opcija pržiti odrezak ugljen dok lagano kuha, što vam omogućuje okus bogat okus sočne govedine. I dok se odrezak peče, kuhajte do nevjerojatnog balzamičnog umaka. Njegova je pikantna i začinjena višeslojni okus bit će izvrstan dodatak govedini. с друзьями: Fotografska porterhouse s balzamičnim umakom Time: 55 мин.Težina: Laki dijelovi: 6

Recept:

Zagrijte roštilj na visokoj vatri s jedne strane i lagano namažite uljni grill. Pospite porterhouse odrezak debljine 5 cm i izvažite 1,2 kg gruba morska sol i crni papar. Pečeno ravno zagrijavajte 4 minute, a zatim meso okrenite za 90 stupnjeva i pržiti još 2 minute. Ponovite isto s druge strane. Premjestite odrezak na hladniji dio roštilja (uži kraj treba ležati dalje od vatre); pokriti i kuhati dok unutarnja temperatura mesa neće doseći 53 ° C-54 ° C za slabe pečeno, 12-15 minuta. Ostavite odrezak 5 minuta i nasjeckajte. Da biste pripremili umak, pomiješajte u tavi 3/4 žlice. balzamični ocat, 2/3 žlice. kečap, 1/4 žlice. med, 2 sjeckana šalotka, 2 žlice. l. Worcester umak, 1 žlica. l. Dijon senf, 1/4 žlice sveži začin, sol, crni papar i šećer okus i kuhajte dok ne zgusne, oko 15 minuta. Naprezanje tada umiješajte u malo maslaca. Recepti sa sličnim sastojci: govedina, balzamični ocat, Worcestershire umak, Dijon senf, paprikaš

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: