Porcija pivske torte s pivskim sirom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- 1 i 3/4 čl. vrhunsko pšenično brašno plus još malo za raditi s testom
- 3/4 tsp sitna sol
- 110 gr. narezan 1 cm. hladno kremast ulja
- 3/4 čl. (približno 85 gr.) mljeveni irski čedar
- 6-7 čl. l. jaka piva
- 1 lagano tučeno jaje kategorije CO
Za punjenje:
- 1 kg narezano 2,5 cm (prethodno odrežite višak masnoće)
- 1/4 čl. pšenično brašno
- Sol i mljeveni papar
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1/3 čl. jaka piva
- 3 prepolovite i narežite na komade 2,5 cm poriluk srednje veličine (samo bijele i svijetlo zelene boje) dijelovi)
- 450 gr narezana 2,5 cm. mrkva
- 2 rezana 2,5 cm. Stabljika celera
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cheddar sir, tamno pivo, govedina, por, mrkva, celer, tijesto svježa, jaja
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto: U procesoru za hranu u pulsnom načinu rada pomiješajte brašno i finu sol. Dodajte maslac i sir i tuku u pulsnom načinu dok se ne formiraju mrvice s kriškama maslac veličine graška. Ulijte 6 žlica. l. pivo i opet umutiti. Istisnite tijesto prstima: ako ne zadrži oblik, dodajte još 1 žlicu piva. Napravite disk s testa, zamotajte u film za hljeb i stavite u hladnjak dok tijesto ne bude ne otvrdne, ne manje od jednog sata ili noći.
- U međuvremenu pripremite nadjev: Zagrijte pećnicu na 160 ° C. U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, brašno, 1 i 1/4 žlice. gruba sol i papar po ukusu. Na umjerenoj vatri otopite brojler ili veliki maslac od otpornog na toplinu. mjesto meso i pržiti, povremeno miješajući dok ne bude potpuno porumeni oko 7 minuta. Dodajte pivo i 2 žlice. struganje vode svi smeđi komadi s dna posude. Zatim donesite kuhati poklopite, stavite u pećnicu i pirjajte 30 minuta. dodati leš, mrkva i celer i nastavite pirjati još sat vremena.
- Na lim za pečenje obložen pergamentom stavite 6 ramequina (300 ml.). Tijesto razvaljajte između dva lagano promućkana brašno listove pergamenta u pravougaonik dimenzija 25×40 cm 6 kvadrata sa stranom od 13 cm. Na sredini svakog kvadrata napravite nekoliko rezova za paru za bijeg.
- Izvadite punjenje iz pećnice i povećajte temperaturu na 190 ° C. Posolite i popaprite, pa nadjenite i rasporedite na ramekinu (punjenje može ostati). Svaki kvadrat prekrijte tijestom, pritišćući ga na rubove kalupa. Podmažite jastučnicu s tučenim jajetom. Pecite dok tijesto ne postane hrskav i zlatno smeđe boje, 35-40 minuta Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.
