Ime ovog mrvljivog kremastog oraha dobiva ime španjolska riječ za “prašinu”. Prema Marceli Valladolid, nešto je unutra da će se ispostaviti čim odgrizeš komad. Iako tradicionalno ovo je meksički svadbeni kolačić, kao dijete koje je jelo Kolačiće koje je prema ovom receptu njezina majka napravila svakog Božića, umočivši je u vruću čokoladu. Nakon što probate prva je šansa, vjerojatno ćete naći razlog da skuhate ovaj kolačić еще и еще. 
Time: 2sat. 8 minuta Težina: lako Količina: 48 kom. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. (230 g) nesoljeni maslac temperatura
- 1/2 žlice. šećer
- 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice. mljeveni orah
- 1 žlica. sjeckani na male komadiće oraha
- 1/2 žlice. šećer od glazure plus još malo za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, orašasti plodovi orasi, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Električnom miješalicom u velikoj posudi umutite maslac dok ne izbijeli i postane prozračan. Dodajte šećer i tuku dok se sastojci ne pomiješaju. Unesite brašno, a zatim mljevene i sjeckane orahe. podijeliti tijesto podijeliti na dva dijela i oblikovati od svake kuglice. Zamotati odvojeno zalijepiti u hladnjak i hladiti 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 160C.
- Obradite zauzvrat svaki dio tijesta, ostatak tijesta čuvati u hladnjaku. Razvaljajte kuglice od tijesta, dobivajući 2 žlice. l. s slajdom za svaki kolačić. Stavite kuglice na velike lim za pečenje, ostavljajući razmak od 1,5 cm između njih.
- Pecite kolačiće dok dno ne postane smeđe i površina postat će svijetlo zlatna, oko 18 min. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje u roku od 5 minuta Tople kolačiće pospite šećerom u prahu. prijenos posuti šećernim kolačićima na žičanom postolju dok se potpuno ne ohladi. (Kolačiće možete pripremiti unaprijed za dva dana. Spremite u hermetička posuda na sobnoj temperaturi.) Prije posluživanja kolačiće možete ponovo posipati šećerom u prahu.
