Pita sa nadjevom od zvijezda i krušaka

Aroma pikantnog cimeta, karamele i pikantnog burbona je predivna nadopunite kruškovim punjenjem ove ukusne pite zvijezde koje će ukrasiti vašu Novu godinu ili Božićni stol. Kruške napunite začinima i alkohol odvojeno, pa ih stavite u oblik s tijestom. Izrezati od zvijezda tijesta različitih veličina pospite zlatnim šećerom i pokrijte ih nadjevom na vrhu. Kad je torta spremna, zvjezdica je površina neće biti ugodna samo za drobljenje pomoću kandirane kore, ali i lijepo blistaju u svjetlu svečanih svjetala. друзьями: Time: 4 час.Teškoća: srednja količina obroka: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

pita

• 2,5 žlice. premium brašno + doplata za rad
• 4 žlice šećer
• 1/4 žlice sitna sol
• 200 gr. kockice hladnog maslaca
• 1 veliko jaje, malo tučeno sa 2 žlice. l. hladna voda
• Posebna oprema: die cut za kolačiće zvijezde 4 cm., 5 cm i 9 cm.

kruške

• 6 krušaka Bere Bosque (približno 1,3 kg.), Zrela, ali ne meka
• 1/4 čl. šećer
• 1/4 žlice mljeveni cimet
• 1/4 žlice sitna sol
• 1/4 čl. burbon + 2 žlice. l.
• 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
• 1 veliko jaje, malo tučeno
• Zlatni ukrasni šećer
• 2 žlice. l. kukuruzni škrob

Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, vrhunsko brašno, jaja, cimet

Priprema recepta:

1. Pita: u posudi srednje veličine umutiti brašno, šećer i sol. Kombinirajte sa suhim prstima ili nožem za usitnjavanje tijesta. maslac tako da smjesa nalikuje grubom brašnu brušenje. Dodajte smjesu od jaja i zamijesite tijesto vilicom tako da ga promeša postala mokra i mrvica. Zamijesite tijesto nekoliko puta rukama, tako da stane zajedno. Ako je tijesto suho, dodajte do 1 žlice. l. hladna voda. Oblik iz testna 2 diska, približno 300 gr. svaki, a zatim ih zamotajte u film za oblaganje i stavite unutra hladnjak 1 sat.
2. Kruške: u međuvremenu, kora i jezgra kruške prerežite na pola. Svaku polovicu narežite na 4 kriške i prerežite kriške na pola. Pomiješajte sa šećerom, cimetom, soli i 1/4 žlice. burbon. U velikoj tavi u umjereno jakoj Rastopite maslac na vatri. Uklonite tavu s vatre, dodajte kruške, ponovo stavite na štednjak i kuhajte dok šećer rastopi, a kruške ne počnu kuhati, otprilike 2 minute. poklopac tavu i pirjati, povremeno miješajući, dok kruške ne budu postat će mekani kad se probode nožem, 3-6 minuta. Bacite kruške kolač postavljen iznad zdjele za prikupljanje sokova. Ulijte sok vratiti u posudu i pirjati na umjerenoj vatri dok karamelizacija i zgušnjavanje, oko 2 minute. Sipajte sirup na kruške i u hladnjaku.
3. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Stavite obrnutu tavu na donjem roštilju pećnice. Pokrijte drugi lim za pečenje pergamena papir.
4. Svaki disk razvaljajte na lagano pobrašnjenu površinu tijesto u krug promjera 30 cm. Jedan krug stavite u posudu za torte Promjer promjera 22 cm i odrežite rubove tako da tijesto visi preko strana samo 1 cm., a zatim rubove premažite tučenim jajetom. Zavijte rub tijesto i pritisnite uz stijenke obrasca. Od drugog kruga testa koristeći rezanje za kolačiće u obliku zvijezde 4 cm., 5 cm i 9 cm. izrezati zvijezde i položiti ih na lim za pečenje pergament. Podmažite zvijezde pobijeđenim jajetom. Pospite nekoliko zvijezda zlatni ukrasni šećer. Stavite zvijezde i oblik tijesta zamrzivač 15 minuta.
5. U ohlađeni kruški nadjev dodajte kukuruzni škrob i preostale 2 žlice. l. burbon ako ga upotrebljavate i rasporedite nadjev u obliku tijesta. Na površinu stavite zvjezdani punjenje tako da se neki od njih preklapaju, a većina pune ispostavilo se da je prekriveno tijestom i malo provirivalo kroz rupe. Pitu stavite na drugi lim za pečenje.
6. Pecite tortu na preokrenut lim za pečenje do svijetlo zlatne boje kora dok kruške ne omekšaju i punjenje zakuha, 1 sat-1 sat 15 minuta (ako se površina kolača prebrzo opeče, pokriti ga aluminijskom folijom). Ostavite da se kolač ohladi 1 часа перед подачей.ПримечаниеMjereći brašno, žlicom ga stavljamo u suhu mjernu šalicu i izravnati površinu. Brašno prosijajte mjernom čašom izravno iz vrećice, zapečatiš je, što rezultira pečenje je suho.