Pita s kompotom od jabuka na vinu Sauternes

Ako ste u potpunosti odbili pečenje i vaš stol ne postoji torte, onda će se ova zasigurno provući. Temelji se na klasična američka pita, baza daje elastičnost tijestu mekoća i okus iz mirisnih šuma Francuske. rafiniran Francusko bijelo vino upijalo je svo bilje i mirise suptilno aroma cvijeta. Uz to će plemeniti Sauternes poboljšati okus i okus jabuke u punjenju. Odaberite da se ispeku hrskavije i jake sorte i pirjajte ih sa šećerom, vinom i limunovim sokom. U punjenje dodajte mirisne začine i položite ih na valjane tijesto, pokrivajući vrh drugim slojem tijesta. Kad je pečenje zatvoreno pita svi se okusi nadjeva skladno miješaju. A ako pečete kolači od jabuka, tada će vam pružiti pravi užitak каждым кусочcom. Foto pita sa kompotom od jabuke na vinu Sauternes Time: 1 hour. 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

  • 2,5 žlice. premium brašno + doplata za rad
  • Prstohvat praška za pecivo
  • Prstohvat sitne soli
  • 220 gr 1 kockica hladnog maslaca cm.
  • 1 žlica. l. kriva južnjačka
  • 8 – 10 žlica. l. ledena voda

punjenje

  • 1/4 čl. sauterne ili muskatna vina
  • 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
  • 2,2 kg jabuke za pečenje, na primjer, Granny Smith, Honey crisp, Breburn ili Golden Delicious (10 do 11 srednjih jabuka)
  • 4 žlice. l. (60 gr.) Nesoljeni maslac + 1 žlica. l. rastopljeni maslac, za podmazivanje
  • 2/3 čl. šećer + 1 žlica. l. za posipanje
  • 1 žličica mljeveni cimet
  • 1/4 žlice mljeveni kardamom, opcionalno

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, bijelo vino, limunov sok, jabuke, cimet, kardamom

Priprema recepta:

  1. Tijesto: u kuhinji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol kombajn 10 sekundi. Dodajte maslac i pritisnite PULSE tipka, miješajući masu u male mrvice s vidljivim komadima maslac, 12 – 15 impulsa od 1 sekunde. Miješajte u vinu dok zatim – ledena voda za 1 žlicu. l. u vrijeme dok se tijesto ne pretvori unutra ком.
  2. Stavite tijesto na komad plastičnog filma i oblikujte kugla. Zatim tijesto stavite na suhu površinu i podijelite s 2 pogon, jedan malo veći od drugog. Umotajte u obložen film i stavite u hladnjak na 1 sat ili noću.
  3. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Ugradite roštilj u donju trećinu pećnica. Na lagano brašno razvaljajte veći pleh tijesta površina u formaciju debljine 0,3 cm i promjera 27 cm, tako da je Uklapa se u kalup za torte promjera 22 cm oblikujte i obrubite viseće rubove na 1 cm, bez da ih stežu. mjesto oblikujte u hladnjaku dok pripremate nadjev.
  4. Punjenje: u maloj zdjeli pomiješajte vino i limunov sok. Jabuke ogulite i ogulite, prepolovite i nasjeckajte na kriške debljine 0,5 cm Pomiješajte jabuke s vinom i limunom sok.
  5. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac. Dodajte pola jabuke i malo vina i limunov sok, pospite s pola šećera i kuhajte, miješajući, dok šećer se neće otopiti i smjesa neće početi ključati, otprilike 2 minute. Smanjite toplinu do umjerene i kuhajte jabuke dok ne postanu meke, i nema soka u tavi oko 8 minuta.
  6. Prebacite jabuke u zdjelu. Otopite još 2 žlice. l. (30 gr.) maslac u istoj tavi, i kuhajte na isti način preostale jabuke s vinom i limunovim sokom i šećerom. Ako od prva šarža punjenog soka je stajala, na drugu sipajte ove sokove hrpa jabuka dok se kuhaju.
  7. Izmiješajte obje porcije jabuke zajedno, dodajući cimet i kardamom, ako ga koristiš. Ostavite da se punjenje potpuno ohladi. ti Punjenje možete pripremiti unaprijed u 1 danu.
  8. Pita: nadjev stavite u pripremljeni obrazac za pita. Na lagano brašno razvaljajte manji disk od tijesta površinu u sloju debljine 0,3 cm i stavite na vrh punjenja. Preklopite rubove dva sloja i iscijedite ih. Napravite posjekotine vrh torte pustiti pare prilikom pečenja, i staviti pitu 30 minuta u zamrzivaču da odmori tijesto.
  9. Kolač podmažite otopljenim maslacem i pospite šećerom. Stavite u donju trećinu pećnice i pecite do zlatno smeđe boje, 45 minuta – 1 sat.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: