Pita od šparoga i sira – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаVrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. šparoge, ukočene stabljike
- 1 sloj (250 gr.) Smrznuto svježe lisnato tijesto, podignite zamrzavanje
- Pšenično brašno posipati
- 1 žlica. grubo naribani fontani sir (otprilike 90 c.)
- 1 žlica. grubo naribani sir Conte ili Gruyere (otprilike 90 c.)
- 1 žlica. l. sjeckana šalotka – šalotka
- 2 žumanjka
- 3 žlice. l. punomasno mlijeko
- 1/8 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1/2 žlice sitno naribane limunove kore
Recepti s sličnim sastojcima: šparoge, lisnato tijesto, brašno, sir fontina, sir Conte, šalotka, jaja, mlijeko, muškatni oraščić, limunova korica
Priprema recepta:
- Veliku zdjelu napunite hladnom vodom i ledom. Ulijte posudu 2,5 cm vode, dovedite do vrenja. Dodajte šparoge i kuhajte, 2 – 5 minuta, ovisno o debljini šparoga. Odvod i šparoge stavite u zdjelu sa ledom, da se zaustave kuhati, ocijediti i osušiti. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutnik dimenzija 25 do 40 cm. Tijesto stavite na položeno papirom za pečenje pergamenta i probušite po cijeloj površini vilicom. Stavite tijesto u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje, oko 12 minuta Ohladite malo.
- U međuvremenu, pomiješajte oba sira u zdjeli, šalotku, jaje žumanjke, mlijeko, muškatni oraščić, dodajte prstohvat soli i papra. Smjesu sira ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući 2,5 cm svaki rub. Šparoge pomiješajte s maslinovim uljem, 1/4 žlice. sol i papar po ukusu. Na vrh torte stavite šparoge i stavite unutra pećnica. Pecite kolač do zlatno smeđe boje, 15 – 20 min. Tortu pospite limunovom korom.
