Svima je odavno poznata vrsta suhog biskvita biskvit, međutim, istoimeni naziv ima složenije pečenje. u Francuski keksi nazivaju se otvorenim ravnim kolačima s različitim nadjev. Vjeruje se da su tako imenovani za tanke mršave kolače tijesto čija kora nalikuje krekeru. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1. i 1/4 čl. premium brašno
- Prstohvat soli
- 110 gr. hladan maslac, narezan na kockice
- 1 veliko jaje, lagano pobijte
punjenje
- 1 velika jabuka za pečenje, na primjer, crveni rum ili cortland
- 1 mala ili pola srednje muškatne tikvice (otprilike 340 gr.), prepolovite, uklonite sjemenke, ostavite oguliti
- 1 mali luk, oguliti, odrezati korijen, ali ne nasjeckajte sami luk
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac, rastopiti
- 2 žlice nasjeckani listovi svježeg ružmarina
- 2 žlice nasjeckani svježi listovi timijana
- 2 žlice. l. integralna senf
- 1/3 čl. zdrobljen Stilton ili drugi plavi sir (otprilike 45 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabuke, integralna senf, plavi sir, jaja, ruzmarin, timijan
Priprema recepta:
- Tijesto: U preradbi hrane pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslac i tucite oko 10 puta dok smjesa ne bude postat će poput grubog kukuruznog brašna s nekoliko maslac veličine graška.Dodajte jaje i bušiti još 1-2 puta; ne ostavljajte da se tijesto nakuplja oko lopatice. Ako tijesto izgleda previše suho, dodajte do 1 žlice. l. hladno vode, 1 tsp. u isto vrijeme, a zatim malo probušite. Uklonite oštricu i mijesiti tijesto rukom. Dajte mu oblik diska, zamotajte zalijepite film i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
- Punjenje: Izrežite jabuke na pola i jezgra. Svaku polovicu narežite na 8 kriški i prebacite u veliku zdjelu. Izrežite bundevu na kriške, a luk na jednake debljine kriške jabuke i dodajte ih jabukama. Dodajte maslac, ružmarin i timijan i lagano promiješajte. Začinite solju papra i opet promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte 30 cm tijesta. krug. Stavite ga na lim za pečenje i premažite senfom. Korak dalje od rubovi 5 cm i nasumično rasporedite komadiće jabuke, bundeve i luk sa slojevima jedan na drugi, ako su ispale sastojke puno ili polaganje komada povrh drugih, dok ne potrošite sve nadjev. Preklopite rubove tijesta i preklopite ih nabora na vrhu punjenje.
- Pecite oko 55 minuta, do zlatno smeđe boje i dok jabuke, bundeva i luk ne budu mekani i karamelizirani. Pospite nadjev sirom i pecite oko 5 minuta rastopit će se. Stavite tortu na žičani stalak i ostavite da se malo ohladi. Izrežite na komade i poslužite.