Pita od bundeve s okusom cimeta obruč od istog tijesta kao i pečeni kolač.
Ide velika tvrtka i svi vole pitu od bundeve? Ovaj divovski desert u limu za pečenje dizajniran je za 16 obroka. Produžili smo stranice tave pomoću folije i po rubu položi krugove tijesta pita, tako da je hrskava korica dovoljna svima.
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 16 U receptima se koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 450 gr maslac na sobnoj temperaturi
- Sprej za kuhanje
- 1. i 1/4 čl. šećer u prahu
- 1 žličica sol
- 5 žlica. brašna i još malo posoliti
- 1 veliko jaje pomiješano sa umočenom vodom
punjenje
- 850 gr. pire od bundeve
- 2,5 žlice. masna krema
- 1,5 žlica. granulirani šećer
- 4 velika malo razbijena jaja
- 2 žlice mljeveni cimet
- 1 žličica naribani muškatni oraščić
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 0,5 tsp sol
- Krem za šlag za ukras
- Posebna oprema: lim za pečenje sa stranicama 25 cm. i 38 cm. 1 kolut guste folije širine 45 cm. okrugli kalup za kolačiće promjera 2,5 cm (ili nešto drugo, s tim što možete iz tijesta izrezati ravnomjerne krugove promjera 2,5 cm, npr. pucano staklo)
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, vrhunsko brašno, muškatni oraščić orah, cimet
Priprema recepta:
- Stavite rešetku u donji dio pećnice i prethodno zagrijte do 170 ° C. Odrežite 2 komada folije 60 cm. * 45 cm. Položite ih poprečno u tavi tako da je sredina svakog lista folija je bila u sredini tave, folija bi trebala isticati s nje strana svake strane. Preklopite foliju oko rubova prema van, formirajući jak zid visok oko 8 cm, koji ga povezuje u uglovima. malo dno i stranice pospite sprejom za kuhanje.
- Za test: pobijedite u velikoj zdjeli s maslac s električnim mikserom, šećer i glazura umjereno velika brzina dok ne postane glatka oko 1 min. Dodajte pola brašna i miješajte mikserom dok ne postane glatko; dodajte preostalo brašno i nastavite miješati dok tijesto počet će formirati velike meke komade. (Ako stisnete takve komade zajedno, moraju se držati zajedno.) Odložite trećinu tijesta (za ukrašavanje rubova torte).
- Na dno tave rasporedite polovicu preostalog tijesta tako da potpuno pokriti dno izbjegavajući ćelav. (Debljina sloja bit će otprilike 0,5 cm., tijesto neće biti savršeno glatka.) Ostatak tijesta rasporediti po zidovima 2,5 cm. visina i dno tako da debljina sloja iznosi oko 0,5 cm da se spriječe ćelave mrlje. Pecite dok tijesto podzolot, 20-25 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na žici regala.
- U međuvremenu, kratko stavite tijesto izdvojeno za ukrašavanje, da mu vratim željenu konzistenciju. Stavite tijesto između dva listovi brašna pergament; kliknite na tijesto, formirajući krug izvaljajte i razvaljajte na debljinu 0,3 cm pomoću kalupa Promjer 2,5 cm. Iz tijesta izrežite 50 krugova (ili zvijezda), skupljajući ostatke, opet mijesiti i valjati do željene debljine. Izvadi nastale kriglice tijesta na pergament obložen lim za pečenje ili posudu napunjenu pergamentom, tukli jaje s malo vode i namažite dobivenom smjesom svaki krug na vrhu četkom za kuhanje. Stavite unutra hladnjak prije upotrebe.
- Za nadjev: U velikoj zdjeli nježno pomiješajte pjenjačom. bundeva, vrhnje, granulirani šećer, jaja, cimet, muškatni oraščić i vanilija sol.Rašite nadjev u ohlađenu bazu torte. Izvadite krigle tijesto u jednom redu duž rubova torte, lagano pritiskajući. (Ništa zastrašujuće ako ste kruh malo namočili u nadjev.) Pecite, dok se punjenje ne stvrdne gotovo do kraja (ako tresnete tortu, to treba vrlo malo protresti), 50-60 min. dati potpuno ohladiti. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak noć. Izrežite na kvadrate i poslužite sa šlagom. mogu zamijeniti bazu ove bundeve pita s cjelovitim žitaricama Napomena kuhara: Kad izmjerimo brašno, žlicom ga posipamo u suhu mjernu šalicu i sipajte višak iz žlice (Ako lopata sa samom čašom se zbija, iz takvog se brašna ispada suho pečenje).
