Pita od borovnice sa Stroisel – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Канг КимVrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 3/4 čl. integralno brašno
- 3/4 čl. pšenično brašno, kao i više za posipanje
- 1 žlica. l. granulirani šećer
- 2 žlice stolni ocat (5%)
- 1/2 žlice sol
- 10 žlica. l. (140 gr.) Hladni nesoljeni maslac, izrezati na male komade
punjenje
- 6 žlica. borovnice
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 2 široke trake limunove kore
- 1 žlica. l. svježi sok od limuna
- 3 žlice. l. integralno brašno
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 1/8 žlice sol
Shtroyzel
- 3/4 čl. nasjeckani pečeni bademi, orasi ili lješnjaci
- 1/2 žlice. svijetlosmeđi šećer
- 1/2 žlice. integralno brašno
- 4 žlice. l. (60 gr.) Nesoljeni maslac, rastopite
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, više brašna sorte, borovnice, limunska korica, limunov sok, muškatni oraščić, bademi, orasi, lješnjaci, smeđi šećer, štrudle
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto: pomiješajte obje vrste u pećnici brašno, granulirani šećer, ocat, sol i oko jedne trećine maslac. Uključite i miješajte dok maslac neće se miješati. Dodajte preostali maslac i miješajte dok komadi veličine graška. Dodajte 2 žlice. l. led vode i nastavite miješati dok se tijesto ne pokrene ujediniti. Odvijte mali komad tijesta: ako to nema stapate zajedno, dodajte još 2 žlice. l. miješati vodu. Zamotajte tijesto u plastični omotač i oblikujte u kuglu. Zatim oblikujte Disk debljine 12 mm. Tijesto ohladite najmanje 1 sat, dok kaljenje.
- Tijesto razvaljajte na 30 cm.Kružite na lagano posuto brašno radnu površinu ili između 2 lista lagano brašna pergamentni papir. (Ako tijesto postane mekano, ohladite dok stvrdnjavanje.) Stavite tijesto u okrugli lim za pečenje veličine 23 cm. Prekrijte cijelu površinu i zalijepite izbočene rubove; ohladiti 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Vilicom probodite dno i stranice torte, a zatim položite premažite pergamentnim papirom i napunite suhim grahom. ispeći pecite 20 minuta, a zatim uklonite pergament s teretom i nastavite peći dok svijetlo zlatno, još oko 10 min. Izvadite tortu iz pećnice i potpuno je ohladite.
- U međuvremenu pripremite nadjev: pomiješajte u tavi 3 Čl. borovnice, 1/2 žlice. granulirani šećer i limunova korica. Stavite lonac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri, sjeckani bobice drvenom žlicom dok se tekućina ne smanji pola, oko 20 minuta Uklonite limunovu koricu. naprezanje smjesa od borovnica u posudi; pomiješajte preostale 3 žlice. bobica i 1/4 žlice. granulirani šećer, limunov sok, brašno, muškatni oraščić i sol. U potpunosti se ohladiti.
- Pripremite Stroisel: pomiješajte orahe, smeđi šećer, brašno, maslac i sol. Ruke koje se oblikuju iz smjese male grudice i izlijte na lim za pečenje. Zamrznite za 30 min.
- Povećajte temperaturu u pećnici na 190 ° C. Napunite tortu borovni nadjev i posipati štrudlom. Stavite pita u pećnicu i pecite 45 – 55 minuta, do zlatno smeđe boje. (ako špricer počinje da gori, prekrijte tortu folijom.) Nabavite tortu iz pećnice i ostaviti da se hladi preko noći, ili barem 4 Tako će se punjenje otvrdnuti.
