Pita od borovnice s pletarom

Polup zatvoreno voće omotava kolače često povezana s toplinom i udobnošću doma. Pecite pitu od borovnica za duhovni čaj u krugu bliskih ljudi i ne uživajte samo izvrsnim izgledom, ali i zadivljujućim ukusom. na na prvi pogled može se činiti da bi napravila lijepu pletenicu teško, ali ako jasno slijedite upute u receptu, imate ga Jednostavno je savršeno. Isto kao i punjenje kuhanim borovnice, čija slatkoća savršeno balansira agrume kora i jabuka, a cimet daje toplu, začinjenu aromu. borovnica marmelada škroba zgušnjava postaje izvrsna dosljednost. Kad se torta ohladila, neće se širiti i станет ещё аппетитнее. Time: 2 час. 45 minuta Težina: lako Količina: 1 pita 22 cm volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Zatvoreno tijesto za voćni kolač

• 2,5 žlice. premium brašno
• 1 žlica. l. šećer
• 1 žličica sol
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 žlica. ohlađeni maslac, narezan (ne) smrznuto)
• 1/4 čl. hladna voda
• 2 žlice bijeli ocat ili limunov sok

Punjenje borovnicama

• 4 žlice. svježe borovnice
• 1 srednja jabuka, oguljena i naribana na krupnoj rerni
• 1 žlica. šećer
• 1 žlica. l. sok od limete ili limuna
• 1 žličica limeta ili limunova korica
• 1/4 žlice mljeveni cimet
• 2,5 žlice. l. kukuruzni škrob
• 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
• Granulirani šećer ili prskalica

Recepti sa sličnim sastojcima: borovnice, vrhunsko brašno, limeta kora, jaja, cimet, škrob

Priprema recepta:

1. Kombinirajte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i pomiješajte nožem za sječenje tijesta ili mikserom sa mlaznicom lopaticom dok se ne dobije ujednačena, vlažna mrvica.
2. Dodajte maslac i nasjeckajte ga s brašnom na mrvice mali komadići ulja ostali su vidljivi. Vodu miješajte odvojeno i ocat (ili limunov sok, ako se koristi) i sipati u brašno mijesite mijesanjem tijesta. Od testa oblikujte u 2 diska, zamotajte folijom i stavite u hladnjak najmanje 1 sat. Može tijesto Ocijedite unaprijed i držite 2 dana u hladnjaku ili 3 mjeseca – unutra zamrzivač. Prije kotrljanja, odmrznite ga unutra hladnjak.
3. Punjenje od borovnica. U zdjeli pomiješajte borovnice, jabuke, šećer, sok od citrusa i luk, cimet i dovedite do vrenja umjerena vrućina. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postanu borovnice postat će mekan za oko 10 minuta. Pomiješajte kukuruzni škrob sa nekoliko žlica hladne vode i dodajte borovnici nadjev. Dok miješate, donesite smjesu do vrenja i kuhajte dok punjenje se neće zgušnjavati i neće postati sjajno. Uklonite iz štednjaka i ohladiti na sobnu temperaturu. Ako pripremite punjenje unaprijed, držite u hladnjaku, ali zagrijte do pečenja sobna temperatura.
4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izvadite tijesto iz hladnjaka 15-30 minuta prije valjanja.
5. Razvaljajte prvi disk na lagano pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte u krug debljine nešto manje od 0,5 cm.Besno pospite brašnom pita promjera 22 cm i na nju stavite tijesto, ostavljajući rubove neobrezan. Žlicom stavite nadjev od borovnica na tijesto.
6. Drugi testni disk razvaljajte malo tanji od prvog, debljine oko 0,3 cm, ali daje mu kvadratniji oblik. C nožem ili rezačem s kotačem izrežite dugačke trake široko oko 0,5 cm. (trebali biste dobiti 12 do 18 pruga). Rasporedite polovicu svih traka na vrhu punjenja borovnica, ostavljajući između njih je udaljenost 0,5 cm. To će biti pruge s kojima vi raditi ćete, pažljivo je sve što trebate učiniti s njima Prvo podignite trake kroz jedan i odvijte njih pola natrag. Stavite novu traku preko i zatvorite je one pruge koje si savila. A onda opet saviti radnike pruge, ali sada svaki drugi strip, a drugi stavite okomita traka. Ponovite ovu tehniku previjanja tijesta. pletenicom napraviti rešetkasti uzorak. Izrežite višak tijesta i rubove stisnite u valoviti oblik. Podmažite pletenu jajetom i posipati šećerom.
7. Pecite kolač 10 minuta na 200 ° C, a zatim smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° i pecite još oko 40 minuta dok se tijesto ne prekri zlatnom koricom. Pitu ohladite dok sobne temperature i hladite do posluživanja. Poslužite zagrijano.