Pire od krumpira vrlo je prozračan i jednoličan ako samljeti ga kroz posebno sito za pire. I tako to postaje također super kremast i kremast, dodajte cijeli paket sira mascarpone i mješavina mlijeka i maslaca, infuzija na pečeni češnjak. Za razliku od sirovog češnjaka, pečeni će dati krumpir manje oštar i ugodnijeg ukusa i mirisa. Pecite ga prethodno u pećnici s cijelom neočišćenom glavom, samo je odrezujući odozgo, a zatim izrezite češanj od ljuske i procijedite. s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg krumpir, oguljen i nasjeckan velik kocke
- 1,5 žlica. punomasno mlijeko
- 6 češnja pečenog češnjaka, zgnječenog do stanja tijesto
- 55 gr. maslac
- 240 gr. mascarpone sir
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, sir mascarpone, mlijeko, češnjak
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite krumpir, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žlicu. l. sol. Zagrijte na jakoj vatri i kuhati dok se ne skuha. Ocijedite i protrljajte krumpir kroz sito za pire krumpir postavljen na veliku zdjelu.
- Dok se krumpir kuha, u maloj tavi pomiješajte mlijeko, pire od češnjaka i maslaca i pirjati na laganoj vatri kuhati. Umiješajte mliječnu smjesu u krumpir. Zatim intervenirajte mascarpone i sol. Prije posluživanja pire krumpir držite toplo u vodi kadu ili u dvostrukom kotlu. Stavite pire krumpir na tanjur za sve, posolite mljevenu papriku, stavite blizu mitlofa.
