Ova nevjerojatno osjetljiva kaša nadopunjuje aromatičnu zrelost parmezana, kao i crni papar. Ali naravno, sam sir neće napraviti prilog kremasto i nježno, a ovdje dolazi u obzir rastopljena smjesa maslac i vrhnje. Kao rezultat kombinacije ovih proizvoda Ispada da je svileni pire krumpir. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg crveni krumpir, oguliti
- 1 žlica. l. + 2 žlice sol
- 1,5 žlica. krema za piće
- 115 gr. maslac
- 0,5 tbsp. kiselo vrhnje
- 0,5 tbsp. naribani parmezan
- 0,5 tsp mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, parmezan, vrhnje, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Stavite krumpir u 4 litre. tavu, sipati 1 žlica. l. sol i napunite hladnom vodom tako da se potpuno pokrije krumpir. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i ostavite da se slabo prokuha pirjajte poklopcem 25-35 minuta, dok krumpir ne postane vrlo mekan. Iscijedite vodu.
- U maloj tavi zagrijte smjesu vrhnja i vrhnja ulje.
- Stavite krumpir u zdjelu nepomičnog miksera sa montirana oštrica i na nekoliko sekundi miješajte komade pri maloj brzini, razbijajući ih. polako ulijte vruću kremastu mliječnu smjesu šlag na najnižoj brzina (zadnja 1/4 smjese kreme mora se miješati ručno).
- Umiješajte kiselo vrhnje, parmezan i preostalu sol s paprom; okusi začina i poslužite odmah. Ako se pire previše gust, dodajte još jednu smjesu s vrućim vrhnjem maslac.
