Ovo jelo je savršeno za srdačnu brzu večeru, kao i pomoći će vam u situaciji u kojoj morate iznenaditi goste. Pršut, gljive i marsala zasiti piletinu svojim ukusom i aromama, stvarajući savršen sastav. Jelo dostojno najboljih najboljih talijanskih restorana može biti u vašoj kuhinji bez posebnog napora. u tjestenina, riža ili krumpir bit će dobar dodatak пюре. 
Time: 40 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (otprilike 680 gr)
- Brašno za obvalivaniya
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 110 gr. tanko narezani pršut
- 230 gr. gljive ili svinjske gljive, izvadite noge i narežite na pola
- 1/2 žlice. marsala desertno vino
- 1/2 žlice. pileća juha
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brašno, pršut, šampinjoni, šampinjoni, crveno vino, juha, ulje kremast, peršin
Priprema recepta:
- Pileća prsa stavite jedan pored drugog na dasku za sjeckanje dasku i pokriti lijepljenim filmom. Pobijedite sa ravne strane čekić za meso dok komadi nisu debljine oko 0,6 cm. Sipati malo brašna u malu posudu i dobro začiniti solju i papar. Promiješajte vilicom da se ravnomjerno raspodijele sastojci smjese.
- U velikoj tavi u srednje jakoj zagrijte maslinovo ulje vatra. Kad je maslac vruć, razvaljajte pileća prsa s obje strane. strane u pripremljenom brašnu, otresajući višak. Stavite meso unutra tavu i pržite 5 minuta sa svake strane do zlatne boje boja prelazeći jednom. Kuhajte u nekoliko serija ako piletina se odjednom ne uklapa u tavu. Stavite meso veliko jelo u jednom sloju.
- Smanjite toplinu na srednju i dodajte pršut sokovima, preostali u tavi nakon kuhanja piletine. Prolaznik ulazi 1 minutu da rastopi malo masnoće. Sada dodajte gljive i pržiti dok se dobro ne porumene i od njih vlaga neće ispariti (otprilike 5 minuta). Začinite solju i paprom. Marsala izlijte u tavu i kuhajte nekoliko sekundi da ispari alkohol. Dodajte pileće zalihe. Kuhajte minutu, da malo ispari umak. Umiješajte maslac i vratite piletina u tavi. Kuhajte na laganoj vatri 1 minutu, za zagrijavanje mesa. Začinite solju i paprom. Prije posluživanja ukrasite stol sjeckanim peršinom.
