Umak od vinaigreta kreacija je francuske kuhinje. Njegova glavna Sastojci su ocat, ulje i začini. On je u stanju davati začinjena i profinjena aroma, a posebna je i za svako jelo jedinstvenog ukusa. Vinaigrette umak savršen je za meso, kao i jela od povrća. Dijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Piletina s krumpirom
- 4 (220 gr.) Pileća prsa na kosti
- 12 oguljenih mladih krumpira
- Klice origana i peršina, za ukras
Vinaigrette umak s pečenim češnjakom i origanom
- 8 češnjaka pečenog češnjaka
- 1/4 čl. bijeli vinski ocat
- 2 žlice. l. lišće origana
- 2 žlice. l. peršinov list
- 1 žlica. l. med
- 1/2 žlice sol
- 3/4 čl. maslinovo ulje
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, origano, češnjak, med
Priprema recepta:
- Vinaigrette umak s pečenim češnjakom i origanom: staviti pečeni češnjak, ocat, origano, peršin, med i sol u blenderu i miješati dok glatko. U procesu bivanja dodajte ulje polako i nastavite miješati dok emulzija. Dodajte pahuljice crvene paprike.
- U srednju posudu stavite krumpir, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žlicu. l. sol. Zagrijte na jakoj vatri i kuhati dok se ne može probiti nožem, ali krumpir će i dalje biti malo vlažan. Ne dovodite je do spremnosti, budući da krumpir još uvijek treba jesti na žaru. Iscijedite vodu a kad se krumpir malo ohladi, dovoljno da možete pokupite – prerežite na pola.
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
- Pileća prsa na žaru i krumpir: masna piletina grudi i krumpir s maslacem te začinite solju i paprom. mjesto meso na žaru, ogulite i pržite 6-7 minuta, dok zlatno smeđa i, čak, blago ugljenasta kora. Piletinu okrenite i nastavite peći na roštilju 5-6 min., dok ne bude spremno. Nekoliko minuta prije piletine će gotov, krumpir stavite na roštilj, posolite i popaprite 2 minute, do blago zlatno smeđe kore. Prevrni se i nastavite grill oko minutu.
- Prebacite piletinu i krumpir na tanjur za posluživanje i odmah podmažite pečenim češnjakom i umakom od origana od origana. ostaviti odmarajte 5 minuta prije posluživanja. Ukrasite grančicama origana i peršin.
