Indijski pileći kokosov orah i curry curserole – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Justin Walker Vrijeme: 2 sata. Težina: Laki dijelovi: 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 kg pileća koža bez kože i kosti izrezane na komade 5 cm svaki
- 900 gr. konzervirani slanutak, opran i bez tekućine
- 300 gr smrznuti sjeckani špinat, odmrznuti i iscijediti
- 1 žlica. riža basmati
- 1/2 čilija habanero bez sjemenki
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 stabljika poriluka, grubo nasjeckan
- 1 žlica. sjeckani cilantro
- 1 žlica. l. svježi timijan
- 5 češnja češnjaka
- 1/3 čl. kokos nariban na krupnoj rerni, plus 1,5 tbsp. kokosova voda
- 2 žlice. l. curry prah
- 2 žlice kurkuma
- 1 žličica sjemenke mljevene kumine
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 4 mrkve, nasjeckane
- Grožđice za ukrašavanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, slanutak, špinat, riža basmati, čili, por, češnjak, mrkva, kokosova voda, kokos, kumin, timijan, cilantro, curry, kurkuma, grožđice
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite rižu, kokosovu vodu, 1/2 Čl. vode i 1/2 žlice sol u velikom loncu. Dovedite do vrenja zatim smanjite toplinu na minimum i pokrijte; kuhati dok riža neće postati meka, oko 20 minuta. Ukloniti iz topline; neka stoji 5 minuta bez uklanjanja poklopca. Prebacite u zdjelu i dodajte ulje i naribani kokos, izdvojite.
- Samljeti u tjesteninu pomoću kuhinjskog procesora ili miksera por, cilantro, timijan, češnjak, habanero i 1/2 žlice. voda. Prebacite 1 tbsp. l. zalijepite u malu zdjelu; dodajte prah curry, kurkuma, sjeme kumine, 1 tsp. papra i 1/4 žlice. voda. prijenos preostalu pastu u velikoj zdjeli, dodajte piletinu i 1 žličicu. sol; temeljito promiješajte. Ugrijte maslinovo ulje u velikom tavu ili kotlu na srednje jakoj vatri. Dodajte curry pastu i luk pržite ga, miješajući, dok se tijesto ne zgusne oko 5 minuta. Dodajte piletinu u kotlu. Smanjite toplinu na srednju; poklopac pokriti i kuhati gotovo dok ne kuha 15 minuta.
- Povećajte vatru. Otvorite poklopac i kuhajte dok se ne zgusne. 15 minuta, povremeno miješajući. Dodajte 1 1/2 žlice. voda, mrkva, slanutak i špinat. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu na umjerena. Pustite dok piletina ne omekša, još 15 minuta Prebacite piletinu u posudu za pečenje veličine 23 x 33 vidite, stavite rižinu smjesu na vrh. Pecite do zlatno smeđe boje oko 25 minuta Ukrasite laganim grožđicama.
