Koktel od škampi ukrasit će sve vaše zabave. Ovo je lako kuhanje i vrlo ukusno predjelo je već popularno ni jednu desetak godina. Škampi oguliti, ostavljajući samo repove kuhana i poslužena s umacima. U ovom slučaju, škampi bi trebali biti hladno, tada će njihovo meso biti čvršće i ukusnije. Za škampe skuhajte začinjeni umak od đumbira i poslužite predjelo, lijepo posluženo na tanjurima za posluživanje s zdjelom umaka или в изящных бокалах. 
Time: 1 hour.10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6-8 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Koktel umak
- 1 žlica. čili umak
- 1/3 čl. začinjeni mango chutney
- 1/4 čl. sjeckani cilantro
- 1 žlica. l. naribani oguljeni đumbir
- Sok od limete
škampi
- 2 limete
- 1 žlica. nasjeckani oguljeni đumbir
- 1 hrpa cilantroa, samo stabljike
- 2 žlice sjeme korijandera
- 2 žlice sjeme koromača
- 1 žličica sjeme zira
- 1 žličica grašak crni papar
- 1 kg velike škampe, oguljene od školjki i crijevnih vena (ne uklanjajte repove)
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od čilija, chutney umak, cilantro, korijen đumbira, limeta, korijander, sjemenke komorača, kumin, crni papar grašak, škampi
Priprema recepta:
- Napravite koktel umak: U maloj zdjeli pomiješajte čili umak, chutney, cilantro, đumbir i sok od limete. Stavite unutra hladnjak 30 minuta.
- U međuvremenu skuhajte škampe: Luk narežite na lim pomoću oguliti i staviti u tavu, tamo iscijediti sok limete i dodajte iscijeđene limete. Dodajte đumbir, stabljike cilantroa, korijander, komorač, zira, papar i sipajte 2 litre. hladna voda. Pokrijte i dovedite do vrenja; kuhati na laganoj vatri 15 min. Dodajte škampe, poklopite i uklonite posudu sa ploča. Ostavite škampe u tavi 6-7 minuta dok ne budu spreman.
- Ocijedite kozice i prebacite ih u zdjelu sa ledom; u frižideru. Patke osušite. Poslužite uz koktel umak.
