Patlidžan je odavno prestao biti znatiželja za rusku osobu, ali o “kavijaru u inozemstvu, patlidžanima” zapamtite sve sigurno. Dakle, od ovo prekrasno povrće može se pripremiti ne samo ukusno kavijar, ali i prekrasan umak, ništa gori od nepečenog kečapa! Okus je nevjerojatno svjež, a pikanska ljuta paprika daje dimljeni dim. Recept predlaže da ga poslužite s pita kruhom ili krekere, ali izvrsno je i za ostale namirnice. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika patlidžana
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
- 2 žlice. l. nasjeckane svježe metvice
- 1 žličica nasjeckani svježi origano
- 2 žlice. l. limunov sok
- 6 kom sušene čili paprike, drobiti
- 1 žličica sol
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Pita ili krekeri za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, kavijar patlidžana, čili papar, limunov sok, peršin, nana, origano
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Napravite u svaki patlidžan oko 10 proboja vrhom noža. Stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 50 minuta dok ne postanu vrlo mekane i ispucati na nekoliko mjesta. Ostavite da se malo ohladi.
- Izrežite svaki patlidžan otvoren i ogulite velika žlica pulpe; odbacite oguliti. Stavite kašu u zdjelu procesor hrane i tukli na velike komade.
- Dodajte peršin, mentu, origano, limunov sok, čili papar, sol i maslinovo ulje. Pirjajte dok se ne izmori 20 sekundi. tako da pomiješajte sve. Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi krekeri.
