Kombinacija trešanja i čokolade odavno je utvrdila reputaciju luksuznog ukusa. U ovom receptu nadopunjuje se bogat okus trešnje bademaste note, kojima možete dodati malo ako želite cvjetna aroma trešanja kada koristite Kirschwasser (trešnja rakija). Kolačići izgledaju vrlo elegantno i imaju dobar ukus. Nije inferioran u svom izgledu. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Količina: 30 kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
keksi
- 1 žlica. premium brašno
- 0,5 tbsp. kakao prah
- 1 žličica prašak za pecivo
- 0,5 tsp sol
- 6 žlica. l. bademova masa
- 0,5 tbsp. šećer
- 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac, sobne temperature
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 1,5 tsp Kirschwasser (trešnja rakija), opcionalno
- 30 kom konzervirane trešnje u sirupu (otprilike 400 gr. može) na primjer, Amarena, ocijediti sirup i ostaviti ga glazura
glazura
- 0,5 tbsp. šećer
- 115 gr. kapi tamne čokolade
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada tamna, čokoladni čips (granule), kakao, pasta od badema, jaja, trešnja, votka
Priprema recepta:
- Stavite roštilje u gornju i donju trećinu pećnice, prethodno ih zagrijte peći na 175 ° C. Pokrijte 2 lista pečenja pergamentom.
- U zdjeli umutite brašno, kakao, prašak za pecivo i sol za njihovo povezivanje; izdvojiti. U nepomičnoj posudi pomiješajte bademovu masu na sitne komade, dodajte šećera i tuku oko 2 minute. na maloj brzini dok šećer i Bademi ne stvaraju male grudice.
- Dodajte pola maslaca i nastavite miješati dok smjesa se ne pretvara u velike kvržice i zaostaje za stijenkama zdjele. Dodajte preostali maslac, uključite mikser na srednji brzinu i tuku do blijedo prozračne teksture, oko 3 minute. Dodajte vaniliju, jaje i kirschwasser i tuku dok ne postane glatko. Dodajte suhe sastojke i tucite na maloj brzini dok kombiniranjem testa.
- Odvojite 30 porcija st. l, uvaljajte ih kuglice i stavite na pripremljene listove za pečenje, na jednakoj udaljenosti odvojeno jedan od drugoga. Pritisnite višnju u sredinu svake kuglice tijesta i stavite ladice za kolačiće u hladnjak na 30 minuta.
- Pecite 12-15 minuta.U sredini kuhanja okrenite listove za pečenje i zamijenite ih, kolačić bi trebao ustati i ispeći oko rubova. Ostavite da se kolačići malo ohlade na limu za pečenje otprilike 1 min., A zatim ga prebacite na rešetku da se ohladi u potpunosti. Ukrasite trešnjama.
- Prženje: u maloj tavi pomiješajte šećer, 2 žlice. l. sirup od konzerviranih trešanja i 1/4 žlice. vode i miješanja dovedite ovu smjesu do vrenja, pričekajte da se šećer otopi. Maknite s vatre, dodajte čokoladni čips i polako miješajte dok smjesa nije glatka.
- Koristite čajnu žličicu za glaziranje trešanja na svakoj kolačići koji glazura odvode na bočne strane. Ostavite oko 10 minuta prije posluživanja, tako da glazura ima vremena smrznuti se. Spremite kolačiće u 1 sloju u dobro zatvorenu posudu до 5 дней.ПримечаниеДляispravno mjerenje brašna, sipajte ga žlicom u izmjereno posuda za mjerenje proizvoda i izravnati vrh. Ako se skupi brašno izravno iz vrećice, razbijajući ga tijekom postupka, ispustiće se tijesto gusta, a pečenje gusta.