Pereci s maslacem – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 20 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. topla voda plus 1 1/3 tbsp. topla voda
- 1 paket suhi kvasac
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 5 žlica. pšenično brašno
- 1/2 žlice. soda bikarbona
- sol
- Senf za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, šećer smeđa, brašno, senf
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli miksera pomiješajte 2 žlice. l. topla voda sa kvasac ih uzgajati. Zatim dodajte preostalu vodu i smeđi šećer. Stavite posudu u mikser i pomoću kuke za tijesto, postepeno ulijte brašno, miješajući dok ne dobijete zdjelu Test. Stavite na radnu površinu i gnječite tijesto dok glatkoća. Upotrijebite dovoljno brašna da tijesto ne postane tijesto zaglavi.
- Zagrijte pećnicu na 245 ° C. Podmažite maslacem 2 lim za pečenje. U velikoj zdjeli stavite 2 l da prokuha. voda i soda. Tijesto narežite na komade veličine loptice za golf. tada valjajte snopove debljine 1 cm od njih.
- Oblikujte slovo U, prekrižite krajeve, savijajući ih u sredini. Omotajte krajeve do dna slova U (koja je postala slovo O) i pritisnite za pričvršćivanje. Potopite u kipuću vodu 30 sekundi, zatim uhvatite i stavite na podmazani lim za pečenje. Pospite solju. Ponovite s preostalim testom. Pecite 8 minuta. u zlatno smeđe.
