Pekmez od breskve s malinama ispod poklopca tijesta – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
keksi
- 1 i 3/4 čl. premium brašno, plus malo za valjanje
- 1/4 čl. šećer, plus još za posipanje
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
- 1/8 žlice sjeckani muškatni oraščić
- 110 gr. hladno narezan maslac
- 1/8 čl. masna krema kao i više za podmazivanje
punjenje
- 5 velikih breskvi, oguliti i narezati na kriške
- 1 žlica. malina
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. brašno
- 1/2 žlice. med
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice muškatni oraščić
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, maline, više brašna variva, tijesto od peciva, vrhnje, limunova korica, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, cimet, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Napravite vrh: pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić zdjelu. Miksajte rukama ili mikserom s maslacem dok smjesa neće izgledati kao brašno veličine graška sa žitaricama. Dodajte vrhnje i dobro izmiješajte vilicom. Lagano položite brašnastu površinu; tijesto zamijesiti 4 ili 5 puta. Iskopati u krug debljine 2 cm, a zatim koristite nož ili čašu za iscijediti kolačiće. Stavite kolačiće na lim za pečenje.
- Kuhanje nadjeva: rastopite maslac u velikoj tavi srednje topline. Dodajte breskve, brašno, med, limunov sok, limun kora, vanilija, cimet i muškatni oraščić i kuhajte, ponekad miješanje oko 5 minuta; dodajte maline. Na vrh stavite kolačiće. Kolačiće namažite kremom i pospite šećerom.
- Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok breskve neće početi kuhati, a kolačići će se kuhati u oko 25 min. Ako se kolačići prebrzo peku, lagano ih pokrijte folija. Prije posluživanja malo se ohladiti.U ovoj malina breskve cobler može dodati borovnice za bogatu boju.