Puževi cimeta od cimeta – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Корэл ФонVrijeme Zumwalta: 2 sata. 40 min Težina: srednja Količina: 40 – 50 rolice cimeta U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Za test:
- 1 litra punomasno mlijeko
- 1 žlica. biljno ulje
- 1 žlica. granulirani šećer
- 4 1/2 žlice (14 g.) Suhi aktivni kvasac
- 9 žlica. (1 kg.) Premium pšenično brašno
- 1 žličica s praškom za pecivo
- 1 žličica soda
- 1 žlica. l. sol
Punjenje za puževe:
- 480 gr rastopiti maslac
- 1/4 čl. mljeveni cimet
- 2 žlice. granulirani šećer
Za glazuru:
- 900 gr. šećer u prahu
- 1/2 žlice. punomasno mlijeko
- 90 gr. rastopiti maslac
- 1/4 čl. jaka kuhana kava
- 1/8 žlice sol
- 1 žlica. l. ekstrakt javora
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhunsko brašno, cimet, šećer od glazure, kava, ekstrakt javora
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto: u velikoj tavi pomiješajte mlijeko, biljno ulje i šećer. Stavite tavu na štednjak i zagrijte smjesa na 40 ° C. Dodajte kvasac i ostavite da odstoji 1 min.
- U tavu dodajte 8 žlica brašno i miješajte dok ne postane glatko Država. Pokrijte tavu i stavite na toplo mjesto za 1 h.
- Na kraju vremena u tijesto dodajte prašak za pecivo, soda, sol a preostalih 1 žlica. brašno. Umijesite tijesto dok ne postane glatko uvjet. Spremno tijesto može se čuvati u hladnjaku za 3 dana.
- Polovinu tijesta rasporedite na brašno radnu površinu i razvaljajte u veliki pravokutnik, dimenzija 75 do 25 cm.
- Ulijte sloj tijesta 1 žlica. ghee. Zatim posolite obilno pola cimeta i 1 žlica. šećer. Počevši od širokog kraja, razvaljajte tijesto u kolut.
- Izrežite kolut na 4 cm kriške. Trebalo bi biti 20 – 25 role. Podmažite nekoliko posuda za pečenje ghee-om i stavite peciva u njih s odrezanom stranom prema dolje. Ponovite s preostali test. Pokrijte jelo kuhinjskim ručnikom i ostavite tijesto, dizati 20 minuta.
- Pecite peciva u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 13 do 17 minuta, do zlatno smeđe boje.
- Pripremite glazuru: u velikoj zdjeli pomiješajte šećer prah, mlijeko, ghee, kava, sol i ekstrakt javora. Miješajte dok ne postane glatko. Glaze bi trebala ispasti gusta, ali tekuća.
- Prelijte tople pekmeze od puža preko glazure i ostavite dok kaljenje.
