Ispred glavnog jela poslužuje se talijansko predjelo protiv jela. obično ovo je velika ploča na kojoj leže zasebne hrpe Talijanski sirevi, kriške deli mesa, povrće i kruh. na ovaj recept možete peći sirni kruh u pećnici, koji sadrži sve sastojke klasične antipasti: sir provolone, pršut, talijanske dimljene kobasice, masline i jardinieru – sortirani sitno ili sitno nasjeckani kiseli krastavci povrće i sve to u mirisnoj hljebu ciabatta s ukusnim hrskava korica. Kad se sirni kruh malo ohladio, nasjeckajte ga narezati na kriške i poslužiti za užinu ili kao prilog to вину. 
Time: 1 hour. 20 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr provolon sir, debljine oko 5 cm i širok 10 cm.
- 1 kruh ciabatta
- 90 gr. kriške pršuta
- 90 gr. tanko narezane talijanske dimljene kobasice, na primjer, capicola, komprese ili salame genoese
- 2 žlice. nasjeckani jardinieri, ocijedite tekućinu
- 0,5 tbsp. zelene masline bez koštica
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: Provolone sir, kruh Ciabatta, pršut, kokompres, salama, capicola, jardiniere, masline
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednju razinu pećnice i prethodno je zagrijte peći na 200 ° C. Pokrijte tavu pergamentnim papirom.
- Izrežite blok sira na pola i stavite obje polovice završava jedan do drugog tako da dobijete dugački pravokutnik. Sredstvo sira stavite na kruh, tako da oko njega bilo je strana hljeba. Zabijte kuharski nož u kruh, odstupajući od sira za 1 cm., i rezati oko sira piljenjem, bez rezanja kroz dno kruha. Uklonite izrezanu koru i dio mrvice, ostavljajući donju koricu i stranice kruha netaknutom (odvojite rez kruh za pečenje ili druge namjene). Sir bi trebao stane u šupljinu tako da oko nje još uvijek postoji razmaka od 1 cm., i trebao bi biti približno usporediv vrh kruha. Ako je sir viši, narežite ga tako da stane u visinu.
- Posudu za kruh stavite na kriške pršuta, tako da meso potpuno je prekrila dno i unutarnje zidove (to će spriječiti curi rastopljeni sir tijekom pečenja). Objesite kriške dimljeno meso uz rubove rezanog kruha tako da visi od kruha iznutra.
- Na pršut narežite polovicu jardinijera i maslina. Odozgo stavite sir. Po vrhu stavite preostali jardinier i masline strane sira. Cijeli izloženi dio kruha podmažite maslinovim uljem. Prebacite kruh u pripremljenu tavu, pokrijte folijom i pecite dok se sir potpuno ne rastopi i počne prelijevati strane, 45-50 minuta.
- Ostavite 10 minuta ispod folije, a zatim narežite gustu kriške.
