Pečena šunka u medenoj glazuri s prženom začini

Za kuhanje ove pečene koristite američku seoski pršut natopljen dugo u otopinom soli. Čitava površina šunke prekrivena je zarezima u obliku mreže, utrljane medom i mješavinom prženih začina. Ovaj ključ sastojak daje mesu nezaboravan začinski okus koji savršeno izbalansirana s mednom slatkoćom i kada se peče ispunjava cijelu kuću svečanim aromama. Kad pržite njihove začine aroma i okus postaje intenzivniji i otkrivaju se nove note. ti Smjesu možete pripremiti unaprijed i spremiti je u staklenku. prijatelji: Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: srednja porcija: 6-8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

meso

• 1 komad američke rustikalne šunke bez kostiju
• 2 žlice. šunka glazira med
• 2 žlice. l. mješavine prženih začina, pogledajte recept u nastavku
• 1 žlica. l. sitno sjeckani timijan
• 6 stabljika celera

Tostirani miks začina

• 1/4 čl. sjeme koromača
• 1 žlica. l. sjeme korijandera
• 1 žlica. l. papra
• 1,5 tsp pahuljice crvene paprike
• 1/4 čl. (30 gr.) Kalifornijski slatki čili u prahu *
• 2 žlice. l. sol
• 2 žlice. l. mljeveni cimet

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, med, timijan, celer, sjemenke komorača, korijandera, crnog papra, crvene paprike žitarice, začin za čili, cimet

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
2. Šunku stavite na otvorenu papirnu vrećicu za jednokratnu upotrebu tako da bilo je lakše očistiti nakon sebe. Vrhom noža pažljivo rezati duž cijela je površina šunke mrežasti uzorak s veličinom ćelije od približno 2,5 cm. Podmažite cijelu površinu mesa medom sa svih strana.
3. Pospite cijelu površinu mesa sa svih strana tostiranim začini i timijan. Ulijte oko 0,5 tbsp na dno posude za prženje. voda. U posudu za pečenje stavite nekoliko stabljika celera i položite na vrh šunka.
4. Pecite 1 sat. Svakih 15 minuta prskajte šunku sokovima nakupljajući se na dnu posude za prženje i namažite medom. Dajte šunku odmarajte 15 minuta i nasjeckajte.

5. Mješavina tostiranih začina.

   Pržite sjemenke u maloj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. sjeme komorača, sjemenki korijandera i grašak (osvježenje za pečenje) začine, oslobađa njihova ulja i čini ih mirisnijim, dodavanje novih okusa). Kad koromač postane svijetlosmeđa, brzo započnite s radom Uključite haubu; dodati tikvice crvene paprike i protresti, protresti, protresite tavu s začinima ispod kapuljače. Izložite odmah začinjena smjesa na tanjuru i ohladiti. Stavite u blender sa sa slatkim čilijem u prahu, solju i cimetom i nasjeckajte tako da sve začini su bili ravnomjerno mljeveni.

6. Ako imate mali blender za začine ili mlin za kavu sa nožem začina, nasjeckajte samo sjemenke komorača, korijander, papar grašak i čili pahuljice. Izlijte u zdjelu i pomiješajte sa ostatak sastojaka. Smjesu začina čuvajte u staklenoj posudi unutra na hladnom, suhom mjestu ili smrznuti. * Kuharski savjet: Isprobajte puder po ukusu čili, ako je začinjen i ljut, narežite ga. Kalifornijski čili ima gotovo sladak, začinjen okus.